Piroglar ko'plab mamlakatlarda pishiriladi. Va rus oshxonasi istisno emas, Rossiyada qadimgi kunlarda ular "stol ustidagi pirog - uyda dam olish!". Biz hammamiz shakarsiz xamirturush xamiridan tayyorlangan bir xil piroglarni iste'mol qildik. Ularning plombalari juda boshqacha bo'lishi mumkin: tvorog, go'sht, baliq, sabzavot yoki reza mevalari. Tandirda turli xil plomba bilan piroglarni qanday tayyorlashni aniqlaymiz.
Bu zarur
- kungaboqar yog'i - 2 osh qoshiq;
- tuz - 1 choy qoshiq;
- shakar - 2 osh qoshiq;
- xamirturush - 2 paket;
- sut - 2 stakan;
- un - 1 kg.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Tandirda pirog pishirish uchun sutni ozgina qizdiring, unga tuz va shakar qo'shing. Xamirturushni unga to'kib tashlang, aralashtiring va bir oz sutga quying. Aralashmani aralashtirish uchun mikserdan foydalaning. Asta-sekin ko'proq un qo'shing, aralashtirishni to'xtatmang, keyin siz bizga qalin xamir olasiz.
2-qadam
Keyin kungaboqar yog'ini qo'shing, xamirni qo'llaringiz bilan yoğurmaya boshlang. Keyin uni peçete bilan yoping va yarim soat davomida iliq joyda bir joyga qo'ying. Uni ko'targanda yana yoğurun. Keyin yana yarim soat "dam olsin".
3-qadam
Siz odatdagi shisha idish yordamida pirogni pechda tayyorlashingiz mumkin. Xamir yana ko'tariladi, uni 1, 5 santimetr qalinlikdagi qatlamga aylantiring. Idishning chetlarini unga botirgandan so'ng, xamirdan doiralarni kesib oling. Ularning har birini biroz aylantiring, ustiga plomba qo'ying va qirralarni qattiqroq ko'r qiling.
4-qadam
Pechni 200 oS gacha qizdiring, piroglarni moylangan pishirish varag'iga qo'ying. 15 daqiqa davomida narsalarni pishiring.
5-qadam
Endi to'ldirish haqida gaplashamiz. Tandirda turli xil plombalarning bilan piroglarni tayyorlashingiz mumkin, biz faqat uchtasi haqida gaplashamiz: mayiz va banan bilan, gilos bilan, qo'ziqorin va kartoshka bilan.
6-qadam
Agar siz banan bilan shug'ullanishga qaror qilsangiz, unda ularni bo'laklarga bo'ling, iliq suvda oldindan namlangan mayiz qo'shing. Siz 15 daqiqa davomida namlashingiz mumkin. Faqat hosil bo'lgan xamirni xamirga qo'ying va shakar seping.
7-qadam
Agar siz pechda gilos bilan pirog pishirishni istasangiz va gilos muzlatilgan bo'lsa, ularni muzdan tushiring va barcha sharbatini ehtiyotkorlik bilan siqib oling. Shakar qo'shing va ishingiz tugadi, pirogni tuzatishingiz mumkin.
8-qadam
Agar siz pechda qo'ziqorin va kartoshka bilan pirog tayyorlashni xohlasangiz, unda avval siz kartoshka pyuresini tayyorlashingiz kerak. Uni silliq bo'lguncha yaxshilab urting, sariyog 'seping. Qovurilgan, oltin piyozni qo'shishni unutmang. Qovurilgan qo'ziqorinlarni pyurega qo'shing va massani aralashtirgandan so'ng, u bilan piroglarni to'ldiring.
9-qadam
Shirin piroglarni uchburchak qilib, o'rtada teshik qoldiring. Agar gilosli piroglardan sharbat oqishini oldini olishni istasangiz, avval xamirni kraxmal yoki manna yormasi bilan seping, so'ngra plomba qo'ying. Og'izdan sug'oriladigan piroglar uchun ularni pishganiga 5 daqiqa qolganda ularni oqsil bilan arting.
