Olmaning afzalliklari hammaga ma'lum, bu mevaning ixlosmandlari va ixlosmandlari juda ko'p, ammo biz ko'pincha noodatiy taomlar va ichimliklar olmadan tayyorlanishi mumkinligini unutamiz.
Olma sharobini tayyorlang: olmalarni ajratib oling, yuving, mayda bo'laklarga bo'linib, yirtqichlardan soling. Suvga to'kib tashlang, dolchin qo'shing va olma yumshoq bo'lguncha qaynatib oling. Nozik elakdan artib oling va taxminan 2 kun davomida fermentatsiya qilish uchun yog'och idishga soling, so'ngra torting va shakar qo'shing.
Olmadan muzqaymoq tayyorlang: Olmalarni yuving, yadrosini olib tashlang, tozalang, mayda bo'laklarga bo'linib, bir yirtqichlardan joylashtiring va olma pyuresi bo'lguncha juda sekin olovda maydalang. Nozik elakni oling va u orqali pyureni ehtiyotkorlik bilan silang. Olma va qaymoqni yaxshilab sovutish uchun 20-30 daqiqa davomida muzlatgichga qo'ying.
Krem va pyureni yaxshilab aralashtiring (maydalagich bilan ozgina ko'pirtirishingiz mumkin), shakar, limon sharbati qo'shing, urting yoki yana aralashtiring, sinab ko'ring, ko'proq shakar yoki limon sharbati qo'shing - ta'mga qarab. Sovutgichga yana 20-30 daqiqa qo'ying, aralash qalinlashguncha ko'pirtiring, plastik idishlarga soling, pergament qog'oz bilan yoping va qopqoq bilan yoping. 10 daqiqa davomida xizmat qilishdan oldin muzlatgichda saqlang, muzlatgichdan muzlatgichga o'tkazing.
Olmani shokoladli xamirga tayyorlang: quyuq shokoladni qo'pol qirg'ichdan maydalang, agar shokolad juda yumshoq va ishqalanish uchun noqulay bo'lsa, uni avval muzlatgichda 10 daqiqa ushlab turing. Tuxumni yuving, sarig'ini oqlardan ajratib oling va sarig'ini 100 g sariyog 'bilan urting, qamchilash jarayonida asta-sekin 150 g maydalangan shakar qo'shing. Kraxmal, dolchin, kakao va pishirish kukuni bilan unni elakdan o'tkazing. Pista tozalang va mayda maydalang.
Har doim aralashtirib, ko'pirtirilgan aralashga 1 osh qoshiq un va maydalangan shokolad aralashmasini qo'shing. 2/3 tug'ralgan pista qo'shing. Oqlarni urting, xamir bilan birlashtiring, aralashtiring. Olmalarni yuving, tozalang, har birini 4 qismga bo'ling, yadroni olib tashlang, qobig'ida bir nechta kesiklar qiling. Tandirni 180 ° C darajaga qadar qizdiring, pishgan idishni yog 'yoki yog' bilan yog'lang, xamirni qolipga soling, ustiga xamirga olma solib, ozgina eritilgan sariyog 'quying va 40 daqiqa davomida pishiring. Maydalangan pistaning qolgan 1/3 qismiga sepilgan holda xizmat qiling.
