Do'konlarda sotiladigan sut tarkibida qanday yog 'miqdori bor, biz ishlab chiqarish qadoqlarida ko'rayapmiz. Ammo sotib olingan sutdan tashqari, mazali va yog'li deb hisoblanadigan uy xo'jaliklarining suti ham bor. Uning tarkibida qanday yog 'bor, uni uydan chiqmasdan bilib olishingiz mumkin. Men
Bu zarur
- - Sut;
- - hukmdor.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Faqat sut ishlab chiqarishda mavjud bo'lgan maxsus moslamalar yordamida sutning yog'li tarkibini aniq aniqlash mumkin. Zavod laboratoriyalarida sutning yog 'miqdorini aniqlash uchun bir necha usullar qo'llaniladi: termoelektrik, yuqori chastotali fotoelektrik, ultratovushli va boshqa usullar. Uyda sutning yog 'miqdorini o'lchash usuli mavjud.
2-qadam
Shaffof shisha stakan va o'lchagichni oling. Stakanni yaxshilab yuvib quriting. 10 sm darajadagi stakanga tirnoq qo'ying, stakan to'g'ri bo'lishi kerak, aks holda ko'rsatkichlarda buzilish bo'ladi. Agar stakan katta, keng taglikka ega bo'lsa, unda siz stoldan emas, balki ushbu pastki qismdan 10 sm o'lchashingiz kerak.
3-qadam
Stakanga belgigacha sut quying. Sut yangi bo'lsa, o'lchovlar aniqroq bo'ladi. Xona haroratida 6-8 soat davomida stakanni sut bilan qoldiring.
4-qadam
Asta-sekin, sakkiz soat ichida sut qalinroq qatlam bilan qoplanadi - bu krem. Sut tarkibidagi yog'ni bilish uchun siz krem qatlamining kengligini o'lchashingiz kerak. Buning uchun o'lchagichni oling, uni stakanga vertikal ravishda keltiring va krem qatlamining necha millimetr ekanligini ko'ring.
5-qadam
Keyin hisoblash kerak. 10 sm balandlikdagi sut qatlami 100% deb olinadi. Har bir millimetr qaymoq bir foiz yog 'bo'ladi. Masalan, qaymoq qatlami 4 mm bo'lsa, u holda sut tarkibidagi yog 'miqdori 4% ni tashkil qiladi. Sutning yog'li tarkibi 1 dan 6 foizgacha bo'lishi mumkin.
