Tovuq go'shtini birinchi qarashda tayyorlash oson. Ammo har bir uy bekasi suvli va mayin taom bilan maqtana olmaydi. Ular ko'pincha quruq va qattiq chiqadi. Bunga yo'l qo'ymaslik uchun go'sht pirzola pishirish sirlarini bilishingiz kerak, bu go'shtning sharbati va nozikligini saqlashga yordam beradi.
Bu zarur
-
- tovuq ko'kraklari - 3 dona;
- tuxum - 2 dona;
- kartoshka - 2 dona;
- tuz
- qalampir - ta'mga ko'ra;
- xantal - chimdik;
- sarimsoq - 2 chinnigullar;
- o'simlik yog'i;
- pomidor;
- marul barglari.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Tovuq ko'kragini yuving va to'kib tashlang. Ovqat pishirishdan oldin ularni peçete yoki sochiq bilan botirib oling. Haddan tashqari namlikni olib tashlash go'shtni suvli saqlash uchun muhim shartdir. Qovurish paytida suyuqlik yog'ning haroratini pasaytiradi, qobig'ining tez shakllanishiga to'sqinlik qiladi. Natijada, ko'krak sharbatini yo'qotadi.
2-qadam
Tenderga qadar go'shtni bolg'a bilan urting. Bu erda asosiy narsa uni haddan tashqari ko'tarmaslikdir, chunki tovuq ko'kragining mushaklari yumshoq. Natijada, fileto po'sti ko'rinmasligi kerak.
3-qadam
Idishga ozgina miqdorda o'simlik moyi (2 osh qoshiq), yangi maydalangan qalampir, bir chimdim xantal va mayda tug'ralgan sarimsoqni birlashtiring. Ushbu aralashma bilan tovuq filetosini tozalang. Bu pirzola achchiq ta'm va xushbo'y hid beradi, qovurish esa go'sht ichidagi sharbatni saqlaydi.
4-qadam
Kartoshkani tozalang va maydalang.
5-qadam
Bir piyola ichiga 2 ta tuxumni urting va yaxshilab ko'pirtiring.
6-qadam
Chopni tuxumga, so'ngra maydalangan kartoshkaga soling. Oldindan isitiladigan skovorodkada qovuring. U shunchalik issiq bo'lishi kerakki, go'sht har tomondan 2-3 daqiqa davomida pishiriladi.
7-qadam
Cho'chqalarni po'stlog'idan keyin har tomondan tuz bilan tuzlang. Agar siz tuzdan oldindan foydalansangiz, unda go'sht juda ko'p sharbat yo'qotadi va quruq bo'lib chiqadi.
8-qadam
Keklarga xizmat qiling, pomidor bo'laklari va marul bilan bezang.
