Hammayoqni fermentatsiya qilish qiyin emas, shunda u shirali va qarsillab chiqadi, shunchaki ovqat pishirish retseptiga qat'iy amal qilishingiz kerak. Xo'sh, agar siz xamirturushni bunga mos keladigan oy kunlarining birida olib borsangiz, unda mahsulot uzoqroq saqlanadi, uning ta'mi esa saqlash davrida o'zgarmaydi.
Oy er yuzidagi barcha hayotga ta'sir qiladi. Uzoq vaqt davomida ta'kidlanganidek, samoviy jismning fazasi mahsulotlarning fermentatsiyasida juda kuchli aks etadi. Shuning uchun kelajakda foydalanish uchun karamni yig'ish uchun bu xususiyatni hisobga olish kerak.
Hammayoqni sho'rlanishiga oy qanday ta'sir qiladi
Oyning faoliyati, aniqrog'i uning fazasi er yuzida suyuqlik bilan bog'liq bo'lgan barcha jarayonlarga ta'sir qiladi. Va karam sharbatini chiqarish muvaffaqiyatli fermentatsiyaning muhim tarkibiy qismi bo'lganligi sababli, mahsulotni tayyorlash uchun qulay kunlarni kuzatish tayyor ovqat sifatiga sezilarli ta'sir ko'rsatishi mumkin. Agar siz ushbu ma'lumotni e'tiborsiz qoldirsangiz va karamni buning uchun eng mos kunda emas, balki fermentatsiya qilsangiz, unda tayyorgarlik fermentatsiyaning birinchi kunlarida mazasiz bo'lib chiqishi yoki butunlay yomonlashishi mumkin.
Hammayoqni tuzlash va tuzlash uchun eng qulay kun 5-qamariy kun bo'lib, dushanba, seshanba yoki payshanba kunlariga to'g'ri keladi. Biroq, karam oy o'sish bosqichida bo'lishi sharti bilan boshqa kunlarda mukammal fermentlanadi. Haqiqat shundaki, o'sayotgan oy mahsulotning hosilini oshiradi, ya'ni fermentatsiya jarayoni sharbatda sodir bo'ladi. Ushbu sharbatning etishmasligi mahsulotning chirishi yoki etarli darajada fermentatsiyaga olib kelishi mumkin, buning natijasida siz shirali sharbatli sabzavot o'rniga shilimshiq bo'tqa olasiz.
