To'y torti - bu to'y libosi, shampan vinosi yoki kelinning to'lovi kabi yangi turmush qurganlar bayramining o'ziga xos xususiyati. Va agar siz to'y munosabati bilan nafaqat kichik bayramni, balki haqiqiy ziyofatni tashkil qilishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, unda kechqurun asosiy shirinligi nima bo'lishi haqida o'ylashingiz kerak, chunki uning tarkibi va dekor elementlari bu haqda juda ko'p narsalarni aytib berishi mumkin. yosh.
Bir tomondan to'y tortasi bu shunchaki xamir, qaymoq, mevalar, yong'oqlar va boshqalar. Ammo oshpazlik san'ati liboslar yoki avtomobil modellari uslublari singari modaga ham ta'sir qiladi. Shu sababli, bugungi kunda yoshlar ho'llangan pechene o'rniga mevalar, yengil kremlar va sufle qatlamlari tushirilgan past kaloriyali shirinliklarni afzal ko'rishmoqda. Bundan tashqari, uzoq ziyofatdan so'ng, har kim ham sariyog 'kremi yoki quyultirilgan sutning qalin qatlami bilan tortni sinovdan o'tkaza olmaydi.
Bundan tashqari, yangi texnologiyalar, shuningdek, to'y shirinliklarini yaratish kabi pishirish faoliyatining konservativ turiga ta'sir qilganligi sababli, noziklikning dekorasi porloq mastikadan, shaffof karameldan tayyorlanishi yoki uni yuzasiga surilishi mumkinligini hisobga olish kerak. shokoladli velor purkagichdan foydalangan holda pishiriqlar.
Boshqa tomondan, shirinlik to'y menyusidagi so'nggi narsa bo'lgani uchun, mehmonlar uni iste'mol qilishni xohlashlari kerak. Shuning uchun bu holda shakl ko'pincha tarkibdan ko'ra muhimroq, pirojnoe juda chiroyli bo'lishi kerak. Ko'pincha kelinlar uni kiyim bilan birlashtirilishini xohlashadi. Agar ilgari shirinlik ziyofat zaliga faqat tantanali oqshom oxirida olib chiqilgan bo'lsa, endi u tobora ko'zga tashlanadigan joyga, u qanotlarda kutib turadigan joyga joylashtirildi. Shunday qilib, pirojnoe ham ichki qismning bir qismidir, xonaning umumiy bezagi.
Dumaloq yoki yurak shaklidagi massiv pirojniylar ko'p qavatli tuzilmalar bilan almashtirildi va keyingi "qavatlar" ning har biri o'ziga xos ta'mga ega va o'ziga xos tarzda bezatilgan. Ammo, oshpazlarning barcha kengayib borayotgan imkoniyatlariga qaramay, bunday murakkab noziklikning vazni etti kilogrammdan oshmasligi kerak. Aks holda, pirojniy yaratish uchun siz alohida kostryulkalardan foydalanishingiz kerak bo'ladi.
An'anaga ko'ra, kelin va kuyovning haykalchalari to'y tortasining ustiga qo'yiladi, ular odatda yutilmaydi va yoshlarga esdalik sifatida beriladi. Bundan tashqari, ko'pincha kaptarlar yoki oqqushlar haykalchalari bilan yuraklarni shirinliklarni topishingiz mumkin. Zamonaviy texnologiyalar kelin va kuyovning fotosuratini pirojniy yuziga bosib chiqarishga imkon beradi, ammo har kim ham bu bezakni yoqtirmaydi, chunki har bir juftlik kesishga va mehmonlarga o'z yuzlarining tasvirlarini eyishni taklif qilmaydi.
Kek bezatilgan rang sxemasi muhim rol o'ynaydi. Kutilganidan farqli o'laroq, to'y rejalashtiruvchilari va oshpazlik mutaxassislari o'zlarini yoshlarni an'anaviy oq desertni tanlashdan ogohlantiradi, chunki tortishish paytida dekorning hajmli tafsilotlari vizual idrokda yo'qoladi va oxir-oqibat, har bir juftlikda fotosuratlar bo'lishi kerak, unda yoshlar to'y tortini kesib olishmoqda. Haqiqiy shakarlangan gullar, oshxona munchoqlari, kapalaklar yoki karamel kurtaklari so'nggi paytlarda bezak sifatida mashhur bo'lib kelmoqda.
