Yashil karam sho'rvasi - Rossiyaning markaziy qismida eng sevimli birinchi taom, u bahorning oxiri va yozning boshida yangi yosh ko'katlardan - qushqo'nmas, qichitqi o't, qor, quinoa yoki ismaloqdan tayyorlanadi va yilning boshqa paytlarida ular muzlatilgan yoki konservalangan o'tlardan foydalanadilar. Yashil karam sho'rva uchun ko'plab variantlar mavjud - ular issiq yoki sovuq, go'sht yoki oriq bo'lishi mumkin, ammo bunga qaramay, yashil karam sho'rva har doim mazali va foydali bo'ladi.
Bu zarur
- Tarkibi (kattalar uchun 2 ta porsiya asosida):
- Tayyor go'shtli bulon - 1 litr;
- Kartoshka - o'rtacha 2 dona;
- Qattiq qaynatilgan tovuq tuxumi - 2 dona;
- Sorrel yoki siz tanlagan boshqa yangi o'tlar (qichitqi o't, shivit, quinoa, ismaloq) - 200 gramm;
- Smetana - 4 osh qoshiq;
- Tuzga tatib ko'ring.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Birinchi qadam pishgan tuxumni qaynatishdir. Buni avvalgi kecha qilishingiz mumkin.
2-qadam
Biz tayyor go'shtli bulonni olamiz. Siz sabzavotlardan foydalanishingiz mumkin bo'lsa-da. Bulyonni olovga qo'ying va qaynatib oling.
3-qadam
Kartoshkani tozalang va ularni tilim yoki kub shaklida kesing. Biz uni bulonga yuboramiz va kartoshka to'liq tayyor bo'lgunga qadar pishiramiz.
4-qadam
Biz turshakni (yoki boshqa ko'katlarni) yuvamiz va barglarini katta chiziqlar bilan kesib tashlaymiz. Dag'al poyalarni olib tashlash kerak. Biz tug'ralgan ko'katlarni tayyor kartoshka bilan bulonga solamiz va hamma narsani 1-2 daqiqa davomida birga pishiramiz.
5-qadam
Hammayoqni sho'rvasini tuz bilan tatib ko'ramiz va agar kerak bo'lsa, kerakli holatga tuz qo'shamiz.
6-qadam
Tushlikka xizmat qilmoqda. Tayyor karam sho'rvasini plitalarga quying. Biz qaynatilgan tuxumlarni tozalaymiz, har bir tuxumni ikkiga bo'linib, plitalarga yuboramiz. Har bir plastinkaga 1-2 osh qoshiq smetana qo'shing.
Agar so'ralsa, ustiga mayda to'g'ralgan petrushka yoki ukrop seping.
