Köln qadimiy shahar, eng muhimi - daryo, port. Xulosa shu erda: Kölnning gastronomik rasmlari nafaqat er tomonidan ehson qilingan mahsulotlardan, balki katta daryo shahar oshxonasiga beradigan barcha narsalardan ham shakllangan.
Nemis oshxonasi: Kölnda nima yeyish kerak
Reyn bo'yida har doim juda ko'p baliqlar bor edi, bu erga xorijiy ziravorlar daryo orqali olib kelingan va restoran tomoshabinlari yarmini dengizchilar tashkil etishgan, ular juda ko'p samimiy ovqatga muhtoj va uzoq safarda nima qilish mumkin edi. Shu tarzda tuzlangan karam karam paydo bo'ldi (sayyohlar burni burishtiradigan joy) - S vitamini ombori, dengizchilarni uzoq sayohat paytida qoraquloq kasalligidan xalos qildi. Xuddi shu tarzda, rus dengizchilari karam bochkalari holda yo'lga chiqmadilar. Uni pishirish bu fan va san'at, uni qanday qilishni biladiganlargina bilishadi - qo'shnilaridan retsept olgan ruslar, nemislar va chexlar. Albatta, nafaqat karam, balki har qanday achchiq go'sht va qonli kolbasa, dimlangan karam yoki kartoshka bilan cho'chqa go'shti knuckles, minnatdor yeyuvchilarni topib, Kyoln oshxonasida ildiz otdi.
Köln: qayerda va nimani iste'mol qilish kerak
Klassniya klassik oshxonasining eng yaxshi timsolini Reyn bo'yida Haxenhaus zum Rheingarten-da topish mumkin.
Uning egasining so'zlariga ko'ra, ular 18-asrning an'anaviy retseptlari bo'yicha idishlarni pishirishga harakat qilishadi: kolbasa qo'lda tayyorlanadi, maydalangan go'shtni eski go'sht maydalagichlarda aylantiradi va kolbasalarni spiralga bir metr uzunlikda aylantiradi. Aytgancha, pivo metrlarda ham taqdim etiladi - 10 stakan yengil Köln Kölsch pivosini qo'yish mumkin bo'lgan maxsus taxta-laganda mavjud.
Kölsch Meter dengiz sohilidagi restoranga tez-tez tashrif buyuradigan dengizchilarga birdan yutib yuborishga tayyor bo'lgan barcha samimiy taomlarni engishga yordam beradi. Ular har doim shovqinli kompaniyalarda kelishgan va ularning mehnati samimiy kechki ovqatni talab qilgan. Shu sababli idish-tovoq katta hajmga ega va pivo to'g'ridan-to'g'ri yirik kompaniyaga xizmat qiladi.
Oddiylik va shu bilan birga ajoyib nemis sifati, ehtimol siz nemis kechki ovqatini shunday tavsiflashingiz mumkin. Nemis restoranlari odatda katta guruhlarda ovqatlanishni afzal ko'rishadi. Stolda o'tirganlarning barchasi zanjabil-asal sousiga botirilgan cho'chqa cho'chqasini yoki karam bilan mol go'shti medalyonlarini qoldiradigan zavqiga qarab, Kelshga bir metrdan ko'proq metraj ketadi, hatto vegetarianlar ham ba'zan o'z qarashlaridan voz kechishadi.
Köln gastronomik simfoniyasining so'nggi akkordi Jagermeister yoki Kbese sovuq stakan damlamasi bo'lishi kerak, chunki aql-idrokli gurme ovqat hazm qilishning afzalliklarini tushunadi.
Agar siz baliqni afzal ko'rsangiz, Reyn qirg'oqlari sizni baliq menyusi bo'lgan qulay restoranlarda kutib olishadi. Ko'plab seld ovqatlar, har xil rangdagi quritilgan va pishirilgan baliqlar, shuningdek siz boshqa joyda sinab ko'rmagan qalin baliq sho'rvalari mavjud.
