Ko'pchilik, ba'zilarga ko'ra, bu juda foydali taom emasligiga qaramay, kartoshkani yaxshi ko'radilar. Tava ichida pishirilgan kartoshka ayniqsa mazali. Issiq mavsumda bodring va pomidorning yangi salatasi, sovuq mavsumda esa tuzlangan bodring bilan yaxshi bo'ladi. Ammo kartoshkani qanday qovurish kerak, shunda ular tashqi tomondan qizarib pishgan qobiq va ichidagi mayda pulpa bilan chiqadi? Buning uchun siz bir nechta asosiy fikrlarni ko'rib chiqishingiz kerak.
Bu zarur
- - Kartoshka;
- - Qovurish uchun o'simlik moyi:
- - tuz;
- - Qalin dipi va yon tomonlari bilan qovurilgan idish.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Dastlab, biz kartoshkani tozalaymiz va yuvamiz, barcha kirlarni yuvib tashladik. Shundan so'ng, uni taxminan 1 sm kenglikdagi chiziqlar bilan maydalang.. Birinchi asosiy nuance: maydalangan kartoshkani sovuq suvga botirish kerak. Bu kraxmaldan xalos bo'lish uchun kerak, bu kartoshkani to'liq qizarib ketishiga yo'l qo'ymaydi. Shuning uchun, biz somonni bir piyola suvga 30-60 daqiqaga qoldiramiz. Bundan tashqari, kartoshka qancha yosh bo'lsa, shuncha ko'p vaqt talab etiladi.
2-qadam
Kartoshka etarlicha namlanganda, ular yaxshilab quritilishi kerak. Buning uchun uni oshxona sochiqiga yoyib, artib tashlashingiz mumkin. Yoki, bu qulayroq va afzalroq, biz uni süzgeçe o'tkazamiz, uni to'kib tashlang va qog'oz sochiqlar bilan quriting. Agar kartoshka nam bo'lsa, qovurish jarayonida suyuqlik bug'lanadi. Bunday holda, kartoshka pishirishni boshlashi mumkin va tuyadi po'stlog'i bilan qoplanmaydi.
3-qadam
Yuqori sifatli qovurilgan kartoshka uchun quyma temir idish yoki pastki qismi qalin va devorlari eng mos keladi. Pishirishni boshlashdan oldin idishni yaxshilab isitish kerak. Shundan so'ng, unga o'simlik moyini quying. U etarli bo'lishi kerak - har bir somonni o'rab oladigan darajada etarli. Kartoshkani idishga solib qo'yishdan oldin yog'ni yaxshilab qizdirish kerak.
4-qadam
Endi kartoshkani panga solib qo'yishingiz mumkin. Bu juda ko'p bo'lmasligi kerak. Slayd bilan to'la pan, kerakli darajada qovurmaydi va kerakli ko'rinishga va ta'mga ega bo'lmaydi. Shuning uchun biz juda ko'p kartoshka qo'ydik, shunda 3 qavatdan ko'pi chiqmaydi.
5-qadam
Kartoshkani faqat pastki qavat yaxshi ishlanganda aylantiring. Kartoshkani doimo aralashtirish talab qilinmaydi. Tayyor bo'lgandan keyin uni idishga o'tkazamiz va xizmat qilamiz.
6-qadam
Shuni yodda tutish kerak bo'lgan yana ikkita nuans:
- kartoshkani faqat ular allaqachon qovurilgan va idishdan idishga o'tkazilganda tuzlashingiz kerak, chunki tuz suyuqlik chiqarilishiga yordam beradi;
- kartoshkani qopqoqsiz va yuqori haroratda qovurishingiz kerak.
