Sizning mehmonlaringizni hayratda qoldiring va bayramona stol uchun juda chiroyli va mazali alabalık pirogini tayyorlang. Sizga ishonamanki, buni hamma yaxshi ko'radi.
Bu zarur
- Sinov uchun:
- - sut - 100 ml;
- - xamirturush - 20 g;
- - tuxum - 1 dona;
- - shakar - 2 osh qoshiq;
- - sariyog '- 70 g;
- - tuz - 1 choy qoshiq;
- - un - 370 g.
- To'ldirish uchun:
- - alabalık filesi - 600 g;
- - Mozzarella pishloqi - 200 g;
- - bolgar qalampiri - 1 dona;
- - pomidor - 1 dona;
- - ko'katlar;
- - tuz;
- - Qalapmir.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Sutni 30 daraja haroratgacha qizdirgandan so'ng, uni alohida idishga solingan xamirturush tushiring. Ushbu massaga 15 daqiqa davomida tegmang. Vaqt o'tganidan keyin tayyor xamirga maydalangan shakar, yumshoq sariyog ', tovuq tuxumi, tuz va un qo'shing. Aralashmani silliq bo'lguncha aralashtirgandan so'ng, siz kelajakdagi pirojnoe uchun xamir olasiz. Taxminan 2 soat davomida iliq joyda, sochiq bilan yopilgan holda ko'taring.
2-qadam
To'ldirish vaqti keldi. Buning uchun bitta pomidorni uzuk shaklida maydalang. Bolgar qalampiri va pishloq kabi ingredientlar bilan ham xuddi shunday qiling. Baliq filetosidan ortiqcha narsani olib tashlang va qalinligi taxminan 2,5 santimetr bo'lgan chiziqlar bilan kesing.
3-qadam
Pishirish tepsisini pishirish qog'ozi bilan tekislang. Xamirni ustiga qo'ying, uni qalinligi 6 millimetrga aylantiring.
4-qadam
Bo'sh qirralarning uzunligi kamida 3,5 santimetrga teng bo'lishi uchun kesilgan baliqlarni rulonli qatlamga qo'ying. Filetolarni tuz va qalampir bilan ziravorlang, so'ngra xamir bilan yoping, chetidan markazga o'ting.
5-qadam
Pichoq yordamida hosil bo'lgan rolni kengligi 4 santimetr bo'lgan teng bo'laklarga bo'ling. Keyin ularni oching, shunda baliq filesi tepaga ko'tariladi.
6-qadam
Baliqning qolgan qismini mayda bo'laklarga maydalab, bo'lajak pirogning bepul markaziga qo'ying. U erda tug'ralgan bolgar qalampiri va pomidorni qo'ying. Tuz va murch bilan ziravor qiling, so'ngra pishloq bilan yoping. O'simliklar bilan bezang.
7-qadam
Idish yarim soat tursin, so'ng uni pechga yuboring va taxminan 20-25 daqiqa davomida 180 daraja pishiring. Vaqt o'tganidan keyin pishirilgan mahsulotlarni olib tashlang, oldindan kaltaklangan tuxum bilan tozalang va soatiga yana to'rtdan biriga pishiring. Alabalık pirogi tayyor!
