Hammayoqni achitiladi, dimlanadi va qovuriladi. Har qanday shaklda u yaxshi. Pirogdagi karam baliq, go'sht, dudlangan go'sht, turli xil don va ziravorlar bilan birgalikda ta'mini umuman yo'qotmaydi. Hammayoqni pirogini pishirish qobiliyati mehmondo'st styuardessa uchun bir necha bor yordam beradi. Darhaqiqat, vaqt va mahsulotlarga minimal mablag 'sarflab, mazali va qoniqarli taom olinadi, bu hatto mehmonlarga xizmat qilishdan ham uyat emas.
Bu zarur
-
- margarin - 150 g;
- smetana - 200 g;
- shakar - 1 osh qoshiq;
- tuxum - 1 dona;
- tuz - 1/4 choy qoshiq;
- soda - 1/2 choy qoshiq;
- un - 3 stakan
- karam - 500 g;
- o'simlik moyi;
- d = 26 sm bo'lak pishiriq.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Xamirni tayyorlang. Buning uchun sovuq margarinni chiqib ketish taxtasida bir stakan un bilan maydalang. Olingan massani idishga o'tkazing va smetana yoki kefir qo'shing. U erda shakar, tuz va soda tushiring. Barchasini yaxshilab aralashtiring. Qolgan unni kichik qismlarga qo'shing, har safar yaxshilab aralashtiring. Aks holda, sovuq xamirda shishlar paydo bo'lishi mumkin. Tayyor xamirni polietilen plyonka bilan yoping va muzlatgichga qo'ying.
2-qadam
To'ldirishni tayyorlang. Buning uchun ta'mga ko'ra yangi karamni, tuzni maydalang. Yarim pishganicha uni o'simlik moyida pishiring. Yosh karamni dimlash kerak emas. Uni tuzlash, aralashtirish va hosil bo'lgan suyuqlikni to'kib tashlash kifoya. Agar siz karam karam bilan pirog tayyorlayotgan bo'lsangiz, unda dimlashdan oldin uni salqin suv bilan yuvib tashlang. To'ldirishni tuzlangan karam va yangi karamni teng nisbatda aralashtirish orqali tayyorlashingiz mumkin.
3-qadam
Sovutilgan xamirni ikkiga bo'ling, ulardan biri kichikroq. Pishiriladigan idishni sariyog 'va un bilan yog'lang. Xamirning katta qismini yoyib, qolipning pastki qismiga qo'ying, qirralarini biroz ko'tarib, yon tomonlarini hosil qiling. Hammayoqni to'ldirishni ustiga qo'ying. Qolgan xamirni qatlamga aylantiring va to'ldirishni yoping. Kekning o'rtasidan kichik bir teshik oching va ichiga folga yoki pishirish qog'ozidan yasalgan kichik voronkani soling. Bu plomba "nafas olishi" va xamirning pastki qatlami nam bo'lmasligi uchun amalga oshiriladi. Xom pirojniyni tuxum sarig'i bilan surtib, pechda 30-40 daqiqa davomida 200 daraja Selsiyda pishiring. Tayyor tortni olib, qolipdan olib tashlang. Salfetka bilan yoping va sovushini qoldiring.
