Köfte kabi bunday taom qadimgi zamonlardan beri dunyoning deyarli barcha mamlakatlarida tayyorlanib kelinmoqda. Mamlakat madaniyatiga qarab, köfte tayyorlash va iste'mol qilish usuli o'ziga xos xususiyatlarga ega edi.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Köfte eyish uslubiga ko'ra, ularni rus, gruzin va yaponlarga bo'lish mumkin. Ruslar, o'z navbatida, Sibir va Ladoga bo'linadi.
2-qadam
Rossiyada yashovchilar kunlik oziq-ovqat mahsuloti sifatida köfte sotib olishlari mumkin. Hozirgi kunda ushbu taomni qaymoq yoki biron bir mayonez bilan ziravor qilish odat tusiga kirgan; qadimgi davrlarda odamlar bunday hashamatni tasavvur qilishmagan. Sibir köfte foydalanishning o'ziga xos xususiyati shundaki, ular qurbonlik davrida iste'mol qilingan. Bu odatda kuzda sodir bo'lgan. Mahalliy aholi kelgusi yilda chorva mollarini ko'paytirish maqsadida mavjud bo'lgan hayvonlardan birini so'ydi. Chuchvara o'ldirilgan hayvon tanasidan tayyorlanganligi mantiqan. Köfte kun davomida eyish kerak edi. Qanday köfte tezroq iste'mol qilsangiz, shuncha ko'p chorva tug'iladi degan fikr bor edi. Köfte ishlatishning ikkinchi usuli - Ladoga. Bu köfte iste'mol qilishning zamonaviy uslubiga o'xshaydi. Odamlar oldindan köfte tayyorlab, butun qish davomida iste'mol qilishdi. Mahsulot buzilmasligi uchun uni sovuqda saqlash kerak edi.
3-qadam
Gruziya köfte odatda issiq ziravorlar bilan xizmat qiladi. Bundan tashqari, ushbu mahsulot hajmi jihatidan farq qiladi, u rus köfteğinden ancha katta. Gruziyalik köftelarni har qanday sous, smetana, mayonez bilan aralashtirish odat emas. Siz ularni sof shaklda qat'iyan iste'mol qilishingiz kerak. Ushbu taomga faqat qo'shimchalar o'tlar va ziravorlardir. Gruziya köfte piyoz patlari yoki sarimsoq, petrushka yoki bir hovuch arpabodiyon bilan tishlash paytida eyish mumkin. Gruziya köfte'nin muhim xususiyati qalampir. Agar idish tashqi tomondan u bilan bezatilmagan bo'lsa, demak u ichkarida bo'lishi kerak. Limonli limon va lingonberry qo'shilgan mahalliy ichimlik ham idish bilan birga beriladi.
4-qadam
Yapon köftelerini qoshiq bilan iste'mol qilish odatiy holdir. Ushbu köftelarning yana bir xususiyati bu qovurishdir. Qoida tariqasida, agar restoran sizga pishirilgan köfte bilan xizmat qilsa, siz ularni qovurishini xavfsiz so'rashingiz mumkin. Köfte, shuningdek, kichkina piyola sous bilan xizmat qiladi. Siz o'zingizning xohishingizga ko'ra sousning ta'mini tanlashingiz mumkin. Ko'pincha köfte sarimsoq bilan to'ldirilgan kichik bulka bilan xizmat qiladi. Biroq, mijozning iltimosiga ko'ra, bulochkani pishloq bilan to'ldirish mumkin. Bundan tashqari, idish bilan birga yashil choy berish odatiy holdir. Yaponiyada, odatda, bu ichaklarga foydali ta'sir ko'rsatadi va idishni tezroq hazm qilishga yordam beradi deb ishonishadi.
