Turli xil usulda tuzlangan pomidorlar mamlakatimiz aholisining aksariyati uchun eng sevimli qish tayyorgarliklaridan biridir. O'zgarish uchun siz pomidor bo'laklarini piyoz va o'tlar bilan pishirishingiz mumkin.
Pomidorlarni tilim bilan pishirish uchun zarur bo'lgan ingredientlar (1 litrdan 7 quti uchun):
- pishgan pomidor;
- bir necha bosh piyoz;
- 3 katta qoshiq tuz:
- 170-190 gramm shakar;
- 7 katta sarimsoq chinnigullar;
- 7 dona arpabodiyon soyabon;
- har qanday ko'katlarning bir juft to'plami;
- 7 katta qoshiq kungaboqar yog'i;
- taxminan 3 litr suv.
Pomidorlarni tilim bilan qish uchun pishirish:
1. Dastlab siz idishlarni tayyorlashingiz kerak, unda siz pomidor bo'laklarini burishingiz kerak bo'ladi. 7 litrli idishlarni soda yoki idishlarni yuvish vositasi bilan yaxshilab yuvib tashlang, sterilizatsiya qiling.
2. Pastki qismdagi har bir kavanozda arpabodiyon, sarimsoqning bir bo'lagi yarmiga bo'linib, bir oz tug'ralgan ko'katlar soling.
agar xohlasangiz, har bir kavanozga turli xil ziravorlar qo'shishingiz mumkin. Masalan, chinnigullar, allspice yoki xantal urug'lari.
3. Pomidorlarni yuving va toza o'rta bo'laklarga bo'ling. Tozalangan piyozni ingichka yarim halqalarga kesib oling.
4. Idishlarga pomidor bo'laklarini, keyin esa piyozning ingichka qatlamini qo'ying. Idishlar to'lguncha muqobil qatlamlar. Qatlamlarni ozgina tampon qilish kerak.
5. Keyin idishlarga katta qoshiq moy quying.
6. Tayyorgarlik uchun siz tuzlamoq tayyorlashingiz kerak: shakar va tuzni qaynoq suvga to'kib tashlang, ularni eritib, aralashtiring. Pomidorlarni issiq tuzlamali idishlarga to'kib tashlang.
7. Idishlarni temir qopqoq bilan yoping va idishga soling, qaynoq suvda taxminan 16-18 daqiqa sterilizatsiya qiling.
8. Shundan so'ng, pomidor qutilari o'ralgan va teskari o'girilib o'ralgan bo'lishi kerak.
