Armut mevalar malikasi bo'lib, inson tanasiga katta foyda keltiradi. Uni qishga tayyorlashning ko'plab usullari mavjud. O'zingizni va yaqinlaringizni tilim bilan asl nok murabbo bilan erkalang.
Bir oz tarix
Armut haqida birinchi eslatma Xitoydan kelgan. Dastlab u xushbo'y va chiroyli gullar bilan bezak daraxti sifatida o'stirildi. Ko'p vaqt o'tgach, daraxt mevalari pishirishda ishlatila boshlandi. Ulardan juda ko'p turli xil oshxona taomlari, shu jumladan murabbo tayyorlandi.
Nok armutlarini tayyorlashda juda ko'p farqlar mavjud. Biroq, ularning eng asl nusxasi bu. U chiroyli oltin rangga va o'ziga xos ta'mga ega.
Armut bo'laklari murabbo uchun komponentlar
Siz murabbo olishingiz uchun siz bosqichma-bosqich retseptni oldindan o'rganishingiz va barcha mahsulotlarni tayyorlashingiz kerak. Bundan tashqari, siz oldindan video retseptini tomosha qilishingiz yoki murabbo tayyorlash bo'yicha tajribali uy bekalarining sharhlari bilan bosqichma-bosqich fotosuratlarni o'rganishingiz mumkin.
Ushbu murabbo tayyorlash uchun eng oddiy va tezkor retseptlarni ko'rib chiqing.
1-retsept
Klassik nok murabbolarini tilimlarga (kehribar) tayyorlash uchun bizga quyidagi ingredientlar kerak:
- armut (pishgan, lekin zich) 2 kg miqdorida;
- shakarli shakar - 1 kg;
- qaynatilgan suv - ½ stakan.
Ro'yxatdagi tarkibiy qismlarning yakuniy natijasi 500 ml hajmdagi to'rtta kavanoz murabbo.
Qadam-baqadam qo'llanma
Birinchi qadam - armut mevalarini tanlash va tayyorlash. Mevalar etuk, suvli va etarlicha pishiq bo'lishi kerak. Keyin biz nokni yaxshilab yuvamiz, barglarini olib tashlaymiz. Mevalarni quritish uchun sochiqni ustiga qo'ying.
Ikkinchi qadam - armutni tozalash, ularni ikkiga bo'laklarga ajratish va urug'lar va poyalarni olib tashlash. Keyinchalik, biz nokning yarmini ingichka bo'laklarga kesib, ularni havzaga o'tkazamiz.
Uchinchi qadam - siropni pishirish. Idishdagi shakar va suvni aralashtiring. Biz uni gazga qo'yamiz va shakar erishini kutamiz. Sirobni qaynatib oling, 2 - 3 daqiqa davomida qaynatib oling va uni o'chiring.
4-qadam - nok bo'laklarini sirop bilan to'kib tashlang va 30-40 daqiqaga qoldiring, shunda ular siropga botib, sharbati oqsin. Ish qismini vaqti-vaqti bilan yog'och spatula bilan aralashtiring.
Beshinchi qadam - armutni dilimlarga tayyorlashning bevosita jarayoni. Tarkibni havzada qaynatib oling, o'chiring va sovushini qoldiring. Massa ozgina soviganida, biz u qaynaguncha jarayonni takrorlaymiz. Armud bo'laklari shaffof bo'lguncha biz ushbu protsedurani 2-3 marta takrorlaymiz.
Ba'zi uy bekalari ozgina hiyla ishlatadilar: armut qanchalik shirin bo'lsa, shunchalik kam shakar oladi yoki limon sharbati / limon takozlarini qo'shadi.
Oltinchi qadam - biz tayyorlangan noziklikni pasterizatsiyalangan idishlarga solamiz va qopqoq bilan yopamiz. Dilimdagi mazali va chiroyli nok murabbo tayyor, uni stolga xizmat qilishingiz mumkin!
2-retsept
Ushbu retsept uchun suvli va yumshoq gersoginya navining pishgan mevalari mos keladi.
Komponentlar:
- armut mevalari 1 kg;
- shakarli shakar - 1 kg;
- ohak - 1 dona.
Qadam-baqadam qo'llanma
Armudni suv bilan yuvib tashlang, sochiq bilan quriting va urug'larni yadroga kesib tashlang.
Armutni ingichka bo'laklarga bo'lib kesib oling, mis idishga soling, shakar qumini qo'shing, to'g'ralgan ohakni qo'shing va sharbat chiqishi uchun aralashmani 2 - 3 soatga qoldiring.
Idishni o'rtacha olovga qo'ying va mevalarni qaynatib oling. Massa qaynatilgandan keyin gazni kamaytirish va ko'pikni olib tashlash kerak.
Meva massasini 15-20 daqiqa davomida qaynatib oling, yog'och spatula bilan muloyimlik bilan aralashtiring. Gazni o'chiring va ishlov beriladigan qism sovushini qoldiring.
Tayyor murabbo tayyorlangan bankalarda joylashtiring va qovoqlarni aylantiring. Armut tilimlarining nozikligi (po'sti bilan) tayyor!
Siz 0,6 litr hajmdagi 4 ta bankadan murabbo olasiz.
Kaloriya murabbo
Armud bilan dilimlenmiş murabbo oz miqdorda va me'yorida iste'mol qilinsa foydali va sog'liq uchun zararli emas.
Shunday qilib, 100 gramm nok murabbo tarkibida 200 kkal mavjud. Meva tarkibiga quyidagilar kiradi: suv 85 g, oqsillar 0,4 g, yog'lar 0,3 g va engil uglevodlar 10,5 g.
Foydali xususiyatlar
Armut vitamin va mineral kompleksi, taninlar, flavonoidlar, fitontsidlar, foliy kislotasi, yod (urug'larda) va efir moylarini o'z ichiga olgan juda qimmatli va foydali mevadir. U tibbiyotda anemiya, yurak ritmining buzilishi, oshqozon-ichak kasalliklari va buyrakdagi toshlarga qarshi qo'llanmani topdi. Bundan tashqari, armut genitoüriner tizimni barqarorlashtirishga va immunitet tizimini mustahkamlashga yordam beradi. Xoletsistit, oshqozon yonishi va diareya paytida tavsiya etiladi. Bundan tashqari, armutda shamollash uchun antipiretik va yo'tal uchun mukolitik moddalar mavjud va nok sharbati qon tomirlari devorlarini mustahkamlaydi. Har qanday nok blankalari tanaga juda foydali bo'lgan qimmatli xususiyatlarni saqlaydi.
Armutni kimga iste'mol qilish tavsiya etilmaydi
Armut foydali mikroelementlar uchun qadrlidir, ammo uni surunkali oshqozon-ichak kasalliklari, qandli diabet va ortiqcha vaznga ega bo'lganlar iste'mol qilmasligi kerak. Shuningdek, keksalar va ich qotib qolishga moyil bo'lganlar uchun xom armutni parhezga kiritish tavsiya etilmaydi. Armut yoki nok murabbo homilador ayollar, emizikli ayollar va 6 yoshgacha bo'lgan bolalar tomonidan ehtiyotkorlik bilan va kichik qismlarda ishlatilishi kerak. Tana vaznini nazorat qiluvchi va tishlarning holatiga g'amxo'rlik qiladiganlar uchun davolanish usullarini kamaytirish kerak.
Armutni ishlatish uchun bir nechta qoidalarni eslab qolish muhimdir:
- och qoringa yoki ovqatdan so'ng darhol mevalarni emang;
- darhol sharbatlar va suv ichmaslik kerak;
- pishgan armut oshqozon buzilishiga olib keladi.
