Avgust - pomidor pishadigan oy. Ayollar ulardan turli xil atıştırmalıklar, tuz, tuzlangan bodring, ketchup qaynatadilar yoki pomidor sharbatini ezadilar. Shunga o'xshash retseptlar
pomidorlarni konservalash, juda ko'p, ammo kam odam pomidorlardan murabbo iste'mol qilgan.
Pomidor murabbo uchun bir nechta variant mavjud: klassik, o'tlar, yong'oqlar va hatto tsitrus mevalar qo'shilishi bilan. Nozik taomni tayyorlash uchun, albatta, sinab ko'rishingiz kerak bo'ladi, ammo g'ayrioddiy ta'm egalarini xursand qiladi va tashrif buyurgan odamlarni hayratda qoldiradi.
Klassik pomidor murabbo
Uni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:
- pomidor 1,5 kg;
- shakar 0,8 kg;
- limon 1 dona.
Avvalo, biz mos ovqatni tanlaymiz, eng yaxshisi bu maqsad uchun past va keng emalli idishni olish kerak.
Keyin ingredientlarni tayyorlaymiz: limonni yaxshilab yuvib tashlang, uni ikkiga bo'ling va har biridan sharbatini tayyorlangan idishga siqib oling. Plyonkalarni va bo'laklarni olib tashlang va blenderda yoki qirg'ichda maydalang. Biz pomidorlarni yuvamiz (pishganlarini olmaganimiz ma'qul), dastani va barcha ovqatlanmaydigan qismlarni olib tashlaymiz va bo'laklarga bo'lib kesib, kastryulga solamiz, shakar bilan to'ldiramiz va muloyimlik bilan yoğuramiz.
Biz kastryulni o'rtacha haroratga qo'yamiz, qaynab turgan vaqtni kutamiz va pechkani o'chirib qo'yamiz, pomidorni 30 daqiqa davomida damlab qo'yamiz. Ayni paytda biz idishlarni yuvamiz va sterilizatsiya qilamiz.
Belgilangan vaqtdan keyin yana olovni yoqing, uni qaynatib oling va yana o'chiring, endi 40-45 daqiqa. Agar ko'pik paydo bo'lsa, uni qoshiq yoki teshikli qoshiq bilan olib tashlang.
Uchinchi va juda oxirgi bosqich: biz yana pechkani yoqamiz va yarim soat davomida murabbo qaynatamiz, aralashtirishni unutmang, shunda idish-tovoq devorlariga o't yoqmasligi kerak.
Biz steril idishlarni quritamiz, ular nam bo'lmasligi kerak. Issiq murabbo idishlarga solamiz va steril qopqoq bilan tortamiz, uni xona haroratida bir kunga qoldiramiz, so'ngra sovuqqa qo'yib, yana saqlashimiz kerak.
