Yangi mavsumda, tushlik yoki kechki ovqat uchun siz qovoq, kartoshka va pomidorning mazali va sog'lom oshini tayyorlashingiz mumkin. Kaloriya miqdori past bo'lishiga qaramay, ushbu vitaminli idish sizga to'yinganlik hissi beradi va uzoq vaqt energiya beradi.
Sabzavotli stew retsepti
Kerakli ingredientlar:
- 5-6 ta kartoshka;
- 1 ta qovoq;
- 1 sabzi;
- 3-4 ta pomidor;
- 2 bolgar qalampiri;
- 1 piyoz;
- 6 osh qoshiq o'simlik moyi;
- 4 tish sarimsoq;
- petrushka va arpabodiyon;
- tuz.
Piyozni tozalang va kublarga aylantiring. Sabzi, qovoq, pomidor, bolgar qalampiri va kartoshkani yaxshilab yuvib tashlang. Qovoqlarni kichkina kubiklar bilan kesib oling. Kartoshkani tozalang va qovoq singari kubiklarga bo'ling. Agar yosh kartoshkadan pishiriqlar tayyorlash uchun foydalanilsa, ularni tozalamaslik yaxshiroqdir, chunki deyarli barcha foydali moddalar va vitaminlar terida to'planadi.
Tozalangan sabzi qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Bolgar qalampirini ikkiga bo'ling, urug'larni olib tashlang va chiziqlar bilan kesing. Piyozni qizg'ish o'simlik moyiga qizarib pishguncha qovuring. Keyin maydalangan sabzi qo'shing va qovuring, vaqti-vaqti bilan yana bir necha daqiqa aralashtiring. Kartoshka, kurka, bulg'or qalampiri qo'shing va aralashtiring.
Qovoq tarkibida A, C, B1, B3 vitaminlari, shuningdek organizm uchun muhim bo'lgan mikroelementlar: magniy, kaltsiy, temir, kaliy va boshqalar mavjud.
Qopqoqni mahkam yoping va kartoshka yumshoq bo'lguncha (taxminan 20-25 daqiqa) kichik olovda qaynatib oling. Agar kerak bo'lsa, söndürme paytida oz miqdorda qaynoq suv qo'shing. Sabzavotlar pishayotganda, sarimsoqni tozalang va maydalang.
Pomidorlarni yuving, dastani olib tashlang va mayda bo'laklarga bo'ling. Kartoshka yumshoq bo'lganda, pomidorni sabzavotlarga soling, yaxshilab aralashtiring va taxminan 5 daqiqa qaynatib oling. Tug'ralgan sarimsoq qo'shing, tuzlang, qaynatib oling va o'chiring. Ovqatning ta'mi va xushbo'yligi yanada yorqinroq va boyroq bo'ladi, agar siz uni 15-20 daqiqa davomida pishirib tursangiz, shundan keyingina stolga torting.
"Stew" so'zi xorijiy tillarga asoslangan. Bu frantsuzcha ragoûterdan keladi, ya'ni "ishtahani ochish" degan ma'noni anglatadi.
Qovoq, kartoshka va pomidordan sabzavotli ragutga nima xizmat qilish kerak?
Sabzavotli stew issiq va sovuq holda bir xil darajada mazali bo'ladi.
Taom mustaqil taom sifatida yoki go'sht, baliq, parranda go'shtining turli xil taomlariga garnitür sifatida xizmat qilishi mumkin.
Xizmat qilayotganda, sabzavotli stewni to'g'ralgan yangi o'tlarga sepib, smetana sousi yoki qalin uy qurilishi qatiqiga sepib qo'yish mumkin. Yangi bodring, turp va yashil bargli sabzavotlar bilan tayyorlangan salatlar, ayniqsa sabzavotli pishiriqlar bilan yaxshi mos keladi.
