Qovoq sho'rvasini nafaqat go'zal, balki foydali taom deb ham atash mumkin - u tarkibida ko'plab vitaminlar va karotin mavjud. Bundan tashqari, u kam kaloriya hisoblanadi, shuning uchun hatto parhezga rioya qilganlar ham uni o'z dietasiga kiritishlari mumkin. Va tez-tez kartoshka pyuresi shaklida beriladigan oshqovoq oshini tayyorlash retseptlari shunchalik osonki, hatto yangi boshlagan uy bekasi ham uni pishirishi mumkin.
Bu zarur
-
- Zanjabil pyuresi sho'rva uchun:
- 1 ta o'rtacha qovoq;
- 2 piyoz boshi;
- 1 bosh sarimsoq;
- ta'mga zanjabil;
- 1 osh qoshiq. bir osh qoshiq zerdeçal;
- ta'mga tuz;
- qalampir ta'mga;
- 2 stakan suv yoki bulon;
- 3 osh qoshiq. qoshiq zaytun moyi;
- maydanozni tatib ko'rish uchun;
- Kori pyuresi sho'rva uchun:
- 500 g yangi oshqovoq;
- 3 sabzi;
- 4 ta kartoshka;
- 1 piyoz;
- 3 osh qoshiq. qoshiq zaytun moyi;
- 1 stakan sut yoki qaymoq;
- 2 stakan go'sht yoki sabzavotli bulon;
- ta'mga ko'ra qizil qalampir;
- kori kukuni ta'mga qarab.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Qovoq zanjabil sho'rva uchun piyoz va sarimsoqni pichoq bilan yuvib tashlang, tozalang va maydalang. Ularni yirtqichlardan joylashtiring va piyoz yumshaguncha 3-5 daqiqa davomida past haroratda yopiq qopqoq ostida zaytun moyiga qovuring. Qovoqni yuving, tozalang va bo'laklarga bo'ling. Uni yirtqichlardan joylashtiring va unga suv yoki oldindan pishirilgan tovuq go'shti qo'shing. Qovoq taxminan 15-20 daqiqa pishganicha qaynatiladi.
2-qadam
Pepper, sho'rvani tuzlang va ta'mga zanjabil va zerdeçal qo'shing. Idishni yaxshilab aralashtiring va ortiqcha suvni to'kib tashlang. Tayyorlangan sho'rva sovishini kuting va uni elakdan o'tkazing yoki maydalagichga qadar pyure bo'lguncha maydalang. Zanjabil oshqovoq sho'rvasini qaymoq bilan xizmat qiling va maydanoz bilan bezang.
3-qadam
Agar siz oshqovoq kori pyureidan tayyorlangan sho'rvani tatib ko'rishni istasangiz, unda avval oqava suv ostida yuvilgan tozalangan kartoshka va sabzi pichoq bilan katta kubiklarga bo'ling. Piyozni yuving, tozalang va mayda maydalang. Chuqur qovurilgan idishni yoki stewni oling, undagi zaytun moyini isitib oling, piyozni o'sha joyga qo'ying va 5 daqiqa davomida yumshoq bo'lguncha qaynatib oling. Bulyon yoki sabzavotli sho'rva qo'shing, qaynatib oling va kartoshka va sabzi qo'shing. Sho'rvani ta'mga soling. Qovoqni yuving, tozalang va katta kubiklarga bo'ling va qaynagandan keyin 5 daqiqadan so'ng sabzavotlarga qo'shing. Sho'rvani yana 10 daqiqa ko'proq qaynatib oling.
4-qadam
Issiqlikni o'chiring va sovushini kutib turing. Keyin uni pyure qilish uchun blenderdan foydalaning. Agar aralashtirgich bo'lmasa, siz sho'rvani elakdan surtishingiz mumkin. Unga qaymoq yoki sut quying va vaqti-vaqti bilan aralashtirib yana qaynatiladi. Qizil qalampir va ta'mga ko'ra kori bilan issiqdan va mavsumdan olib tashlang. Qovoq kori pyuresi sho'rvasini nondan kraxmal yoki krauton bilan birga berish tavsiya etiladi.
