Kroketlar Gollandiyaning eng mashhur milliy taomlaridan biridir. Qattiq qovurilgan pishiq sharchalar yoki tsilindrni turli xil ovqatlar - kartoshka, go'sht va hatto qisqichbaqalar bilan to'ldirish mumkin. Ular pivo uchun atıştırmalık yoki garnitür uchun frantsuz kartoshkalari bilan mustaqil taom sifatida xizmat qilishadi. Klassik golland kroketlari tovuqdan tayyorlanadi.
Bu zarur
500 g tovuq filesi; - 250 ml suv; - 200 g sariyog '; - 200 g un; - 1 tuxum; - tuz, qalampir, muskat yong'og'i; - petrushka; - non qoldiqlari; - chuqur yog'li yog '; - Kosa; - qovurilgan idish
Ko'rsatmalar
1-qadam
Tovuq filetosini oling, yaxshilab yuvib tashlang, kastryulga soling, ozgina suv quying, shunda u faqat engil qoplaydi. Tuz qo'shing va bulon taxminan to'rtdan bir qismi qaynaguncha o'rtacha olovda pishiring. Go'shtni chiqarib oling, uni yaxshilab sovib turing.
2-qadam
Ayni paytda, sariyog'ni sekin olovda eritib oling. Qanday bo'lmasin, go'shtni maydalang. Siz buni oziq-ovqat protsessori, blender yoki go'sht maydalagich yordamida qo'l bilan qilishingiz mumkin. Unga un va eritilgan sariyog 'qo'shing, bir hil silliq massa olinguncha yoğurun, zichlikda kartoshka pyuresiga o'xshaydi. Agar massa juda tik bo'lsa, uni bulon bilan suyultirishingiz mumkin.
3-qadam
Petrushkani maydalab, muskat yong'og'ini maydalang, ikkala ziravorni ham kroket maydalagichga qo'shing, yaxshilab aralashtiring. Barchasini idishga soling, yoping, kamida bir kechada muzlatgichga qo'ying. Agar shoshayotgan bo'lsangiz, atigi ikki soat kutishingiz mumkin, ammo bu holda kroketlar parchalanib ketmasligi uchun ko'proq un qo'shishingiz kerak bo'ladi.
4-qadam
Nam qo'llar bilan kichik kroketlar hosil qiling. Bu diametri 1 dan 2 sm gacha bo'lgan to'plar yoki 1-2 sm dan 3-4 sm gacha bo'lgan tsilindrlar bo'lishi mumkin. Ularni urilgan tuxumga botirib, har tomondan non bo'laklariga o'ralgan holda.
5-qadam
O'simlik moyini ustki qismida isitib oling, sirt ustida ozgina tuman paydo bo'lguncha. Kroketlarni chuqur yog'ga soling, qizarib pishganicha qovuring, qolgan yog'larni olib tashlash uchun qog'oz sochiqqa qo'ying. Agar sizda chuqur yog 'pishirgichi bo'lsa, uni ham ishlatishingiz mumkin.
