Tuzli cho'chqa yog'i ko'plab mamlakatlarda mashhur bo'lgan mazali, samimiy gazakdir. Do'konda bu arzon emas. Ammo, agar siz cho'chqa yog'ini o'zingiz pishiradigan bo'lsangiz, u ancha tejamkor, foydali va mazali bo'ladi.
Tuzlash uchun cho'chqa yog'ini qanday tanlash kerak
Cho'chqa yog'ini sotib olish oson, lekin ko'pincha qiyin. Drenajga pul tashlamaslik uchun siz tuzlangan cho'chqa yog'ini o'zingiz tayyorlashingiz mumkin. Bu oddiy jarayon. Yuqori sifatli cho'chqa yog'ini tanlash ancha qiyin. Birinchi bo'lib keladigan go'sht mahsuloti, albatta, ishlamaydi. Siz oq yoki ozgina pushti bekonni olishingiz kerak. Tuzilishi bir hil, zich, yumshoq qo'shimchalarsiz bo'lishi kerak. To'g'ri pastırmanın aromati ozgina yoqimli.
Sho'r suvda tuz yog'i
Ushbu retsept bo'yicha tuzlangan cho'chqa yog'i juda xushbo'y, yumshoq bo'lib chiqadi, og'izda eriydi. O'zingizni cheklamaslik va bir vaqtning o'zida katta miqdordagi bekonni olish yaxshiroqdir. Bu, albatta, yolg'on gapirmaydi, uni darhol iste'mol qiladi.
Tarkibi:
- yangi cho'chqa yog'i;
- 2 bosh sarimsoq;
- 1 l. suv;
- 4 osh qoshiq. l. tuz;
- 6 dafna yaprog'i;
- 1 choy qoshiq qora qalampir no'xati;
- 10 dona qalampir no'xati.
Pishirish bo'yicha ko'rsatmalar
- Kastryulchaga iliq suv quying. Tuz, dafna yaprog'i, qora qalampir va xushbo'y qalampir qo'shing. Kelajakdagi sho'r suvni pechka ustiga qo'ying. Suyuqlikni qaynatib oling. 3 daqiqa davomida pishiring.
- Brinni xona haroratiga qadar sovutib oling.
- Shundan so'ng, sizda tuz etarli yoki yo'qligini tekshirishingiz kerak. Siz sho'r suvni tatib ko'rishingiz shart emas. Unga toza tovuq tuxumini botirishingiz mumkin. Agar u suzib yursa, tuz to'g'ri bo'ladi. Tuxum cho'kadi - ozgina tuz bor.
- Yog 'tayyorlash kerak. Oqim ostida pichoq bilan terini qirib tashlash muhim ahamiyatga ega. Bu barcha kirlarni olib tashlaydi.
- Bekonni qog'oz sochiq bilan quriting.
- Bekonni katta bo'laklarga kesib oling.
- Sarimsoqni tozalang. Chinnigullar ingichka bo'laklarga bo'ling.
- Sarimsoqning bir qismini toza idishning pastki qismiga qo'ying. Yuqori - pastırma donalari.
- Bekonning har bir qatlami o'rtasida sarimsoq bo'lishi uchun idishni to'ldiring.
- Cho'chqa yog'ini ziravorlar bilan sho'r suv bilan to'kib tashlang. Neylon qopqoq bilan yoping. Idishni xona haroratida ikki kunga qoldiring. Shundan so'ng, idishni yana 2 kunga muzlatgichga yuborishingiz kerak.
-
Idishdagi sho'r suvni to'kib tashlang, endi sizga kerak bo'lmaydi, pastırma oling. U qog'oz sochiqlar bilan quritilishi kerak.
Rasm - Bekonni sumkaga soling, muzlatgichga qo'ying. Sovutgandan keyin u xizmat qilishi mumkin.
Sho'r suvdagi bu cho'chqa yog'i an'anaviy oilaviy atıştırmalıkga aylanadi, bu kattalar va bolalarni xushnud etadi. Tuzli cho'chqa go'shti qaynatilgan kartoshka, qora non, sarimsoq va piyoz bilan yaxshi mos keladi.
Foydali maslahat! Ushbu pastırma asl sendvichlar uchun juda yaxshi. Ularni tayyorlash uchun siz 1 dona sarimsoq va yangi arpabodiyon qo'shib, go'sht maydalagich bilan bekonni burishingiz kerak. Xushbo'y massa oddiygina qora yoki kulrang nonga yoyiladi. Bu ajoyib appetizer bo'lib chiqadi, undan o'zingizni tortib olishning iloji yo'q.
