Calzone - bu yopiq pizza bo'lgan italyan pirogi. Uyda kalzone tayyorlash qiyin emas. Siz har qanday bayramda appetizer sifatida xizmat qilib, mehmonlarni bunday idish bilan ajablantira olasiz.
Bu zarur
- Sinov uchun:
- - bug'doy uni 2, 5 stakan;
- - quruq xamirturush 1 osh qoshiq. qoshiq;
- - 1 stakan iliq suv;
- - asal 0,5 choy qoshiq;
- - zaytun yog'i;
- - qo'pol tuz 0,5 choy qoshiq;
- To'ldirish uchun:
- - Pepperoni kolbasasi 8 dona;
- - piyoz 1 dona;
- - maydalangan go'sht 200 g;
- - Mozzarella pishloqi 30 g;
- - qattiq pishloq 60 g;
- - tovuq tuxumi 1 dona;
- Sos uchun:
- - tomat pastasi 200 g;
- - italyan o'tlari;
- - quruq reyhan;
- - maydalangan chili qalampiri;
- - maydalangan qora murch;
- - tuz.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Quruq xamirturushni iliq suvda eritib oling. Ularni asal va zaytun moyi bilan aralashtiring. Ehtiyotkorlik bilan elenmiş unni to'kib tashlang va xamirni yoğurun. Xamir sizning qo'llaringizga yopishmasligi kerak. Keyin katta piyola tagiga 1 choy qoshiq zaytun moyini quying va xamirga soling. Xamir kosasini sochiq bilan yoping va 1 soat iliq joyda qoldiring.
2-qadam
Piyozni tozalang va chiziqlar bilan kesing. Qovurilgan idishda zaytun moyini qizdiring va piyozni oltin ranggacha qovuring. Keyin maydalangan go'shtni bir xil yog'da qovuring, unga ziravorlar qo'shing. Mozzarella va qattiq pishloqni mayda qirg'ichdan o'tkazing.
3-qadam
Tomat pastasini sous ziravorlariga qo'shing va qaynatib oling. Sos o'rtacha qalin bo'lishi kerak.
4-qadam
Xamirni teng 4 qismga bo'linib, har biridan 25 sm diametrli yassi pirojniylarni torting. Yassi pirojniylarni pergament bilan yopilgan pishirish varag'iga qo'ying va pomidor sousi bilan tozalang. Har bir tortillaning yarmiga to'ldirishni ketma-ketlik bilan yoying: qovurilgan qiyma, piyoz, Peperonni kolbasalari, Mozzarella pishloqi, qattiq pishloq. Keyin to'ldirishni tortillaning ikkinchi yarmi bilan yoping va qirralarini chimchilang. Bug 'chiqishi uchun kalzonda kichik teshiklarni yarating.
5-qadam
Tuxumni urib, har bir keksni surtib, ustiga italyan ko'katlari seping. 20 daqiqa davomida 190 daraja pishiring.
