Shirinlik odatda tushlik oxirida, shuningdek, tushdan keyin snack yoki kechki ovqat uchun beriladigan shirin taom deb ataladi. "Shirin" so'zi frantsuz tilidan olingan bo'lib, bu erda desert yoki desservir "stolni tozalash" degan ma'noni anglatadi.
Shirin nima?
Ko'pgina sevimli shirinliklar odatda shirin taomdir (masalan, muzqaymoq yoki pirojnoe). Ammo mazali shirinliklar ham mavjud. Bularga asal va shakarsiz qo'shilgan mevalar va yong'oqlar kiradi. Masalan, pishloqlar klassik frantsuz shirinligi hisoblanadi.
Bundan tashqari, barcha shirin taomlarni shirinliklar deb atash mumkin emas. Masalan, xitoy oshxonasi shirin taomlardan iborat (masalan, cho'chqa go'shti yoki ananasli tovuq go'shti), ular shirinliklar emas. Shuningdek, Xitoyda shakar o'rniga zanjabil va qalampir bilan konfetlar tayyorlash odat tusiga kirgan.
Evropaliklar kelishidan oldin tub amerikaliklar ham shakar o'rniga ziravorlar va qalampir bilan shokolad tayyorladilar.
Pishiriqlar tarkibiga har xil pishiriqlar kiradi (pirojniy, pirojnoe, muffin, pirog, pirog, vafli, pechene); yangi uzilgan mevalar va rezavorlar, siroplar, kompotlar, krema yoki smetana, sut va qaymoqdan tayyorlangan har qanday jele; shirinliklar va marshmallow; mevalar va mevali salatlar; ko'pirtirilgan qaymoqli idishlar; Muzqaymoq. Shuningdek, shirinlik sharbatlar, kompotlar, jele, choy, kofe, kakao, issiq shokolad va shirin sharob bo'lishi mumkin. Ya'ni, odatda "uchinchi" da xizmat qiladigan hamma narsani shirin deb atash mumkin.
Qanday shirinlik buyurtma qilinadi
Pishiriqlar 2 ta katta guruhga bo'linadi - issiq va sovuq. Shirin stolga maxsus (shirin) plitalar, shuningdek, shirinliklar, qoshiqlar, vilkalar va pichoqlar bilan xizmat qilish odat tusiga kiradi.
Issiq shirinliklarga turli xil ichimliklar kiradi: choy, kofe, issiq shokolad, kakao. Ular ruhiy holatni yaxshilash, tanaga energiya berish va ovqat hazm qilish jarayonini yaxshilash uchun tan olingan.
Retseptlar asosida 3 xil shirinliklar mavjud. Eng oddiylari mono-ingredientlardir. Ushbu ovqatlar, odatda, pishirilgan yoki yangi pishirilgan bitta meva bilan tayyorlanadi. Bunday shirinliklar uchun garnitür sifatida yalpiz, gullar yoki muzqaymoqdan tayyorlangan maxsus yumshoq souslar berish odat tusiga kiradi.
Pishiriqlarning ikkinchi turi ko'p tarkibiy qismlardir. Bu 2 yoki undan ortiq mahsulotdan tayyorlanadigan yanada murakkab idishlar. Ushbu komponentlar bir-biri bilan birlashtirilishi kerak. Ushbu shirinliklarni maxsus idishlarda yoki mexnat stakanlarida berish mumkin.
Uchinchi tur - bu to'qimalarga ko'ra murakkab bo'lgan shirinliklar. Teksturali taomlar deb atalmish murakkab tartibni nazarda tutadi - maxsus pishiriqlar yoki muzlatilgan shokoladning chiroyli haykalchalari ham shirinning o'zi bilan birga berilganda. Bunday shirinning tarkibiy qismlarini improvizatsiya qilish va o'zgartirish orqali siz stolni diversifikatsiya qilishingiz, deyarli cheksiz ko'p yangi idishlarni yaratishingiz mumkin.
Shirinni tanlash ta'mga bog'liqdir. Kimdir nozik sufle yoki mevani, kimdir mazali yuqori kaloriyali pishiriqlarni yoqtiradi. Bir yoki boshqa taomga ustunlik berayotganda, shirinliklar to'yinganlik uchun emas, balki avvalgi idishlarning ta'mini soya qilish va tekislash uchun mo'ljallanganligini unutmaslik kerak.
Dastlab frantsuz oshxonasida shirinlik tetiklantiruvchi va tetiklantiruvchi ta'sirga ega havodor, engil taom sifatida tushunilgan. Ular odatda rezavorlardan tayyorlangan va ozgina nordon ta'mga ega bo'lgan. Bu sharbatlar, jele, pudinglar, kremlar va musslar bo'lishi mumkin.
