Odatiy menyuni diversifikatsiya qilish uchun siz unga g'ayrioddiy teginish qo'shishingiz mumkin. Italiyalik pesto va meksikalik guakamol kabi yashil souslar kundalik va bayramona taomlarga ajoyib qo'shimchalar. Ularni tayyorlash oson, shu bilan birga mazali va foydali.
Bu zarur
Pesto sousi uchun: - 50 g yangi reyhan; - 2 osh qoshiq. qarag'ay yong'oqlari; - 2 tish sarimsoq; - 100 g parmesan pishloq; - 3 osh qoshiq. zaytun yog'i; - tuz. Guakamol sousi uchun: - 1 ta ohak; - 2 ta kichik avakado; - 1 ta qizil piyoz; - 2 osh qoshiq. shilantro; - 1 ta achchiq qalampir; - tuz
Ko'rsatmalar
1-qadam
Italiya pesto sousida ko'pincha makaron, lazanya, gnocchi xizmat qiladi, shuningdek kraker, chip va non bilan juda mos keladi. Tarjima qilingan "pesto" so'zi "maydalash, maydalash" degan ma'noni anglatadi, shuning uchun bu sous pestle bilan marmar eritmasida tayyorlanadi.
2-qadam
Parmesan pishloqini mayda maydalang, sarimsoq chinnigullarini maydalang. Qarag'ay yong'oqlarini quruq qovurilgan idishda bir oz qizdiring. Fesleğenni yuving va quriting, jarohatlaydi olib tashlang, barglarni ohak bilan arting.
3-qadam
Qarag'ay yong'oqlari, sarimsoqni o'tlarga, tuzga qo'shing va aralashmani bir xillikka qadar maydalang. Keyin zaytun moyi va maydalangan Parmesan qo'shing. Pestoni yana aralashtiring va muzlatgichga qisqa vaqt ichida qo'ying.
4-qadam
An'anaga ko'ra, pestoni marmar eritmasida tayyorlash kerak, ammo keramika, chinni yoki quyma temir modellaridan ham foydalanish mumkin. Agar sizda ohak bo'lmasa, vaqt va kuch tejaydigan blenderdan foydalaning. Barcha ingredientlarni idishga joylashtiring va bir hil holga kelguncha ko'pirtiring.
5-qadam
Meksikalik guakamol sousi atteklar davridan beri ma'lum bo'lgan. Uning nomi so'zma-so'z tarjima qilingan: "avakado sousi". An'anaga ko'ra, guakamol jo'xori jo'xori, tortilla yoki burrito bilan birga xizmat qiladi, ammo go'sht va sabzavotli idishlar bilan yaxshi mos keladi.
6-qadam
Guakamol sousi uchun o'rtacha kattalikdagi idishni oling va ohak sharbatini siqib oling. Avakadoni uzunasiga kesib oling, chuqurni pichoq bilan qiziqtirib oling. Har bir yarmini yana ikkiga bo'ling, tozalang, kubiklarga bo'ling va ohak sharbati idishiga soling.
7-qadam
Qizil piyozni, shifrlamani, achchiq qizil qalampirni mayda to'g'rab, avakadoga soling. Barchasini aralashtiring, vilkalar, tuz bilan ozgina maydalang va yana aralashtiring. Tayyor sousni muzlatgichga qo'ying, idishni oziq-ovqat plyonkasi bilan yoping.
8-qadam
Xizmat qilishdan 15-20 daqiqa oldin guakamolni muzlatgichdan olib tashlang. Shuni esda tutingki, bu sousni maksimal 8 soat ichida 3-4 soat davomida saqlash mumkin.
