Yogurt oshqozon-ichak trakti uchun juda foydali mahsulotdir. Agar siz yogurtni uyda yogurt ishlab chiqaruvchisida pishiradigan bo'lsangiz, u sotib olinganidan ancha mazali va foydali bo'lib chiqadi, chunki siz har doim uning tarkibiga nima kirishini yaxshi bilasiz. Va shuningdek, ushbu mahsulotning narxi do'konda sotib olinganga nisbatan past bo'ladi, bu sizning oilangiz juda ko'p yogurt iste'mol qilsa, pulingizni sezilarli darajada tejashga yordam beradi.
Bu zarur
- - sut - 1,5 l;
- - xamirturush;
- - siz tanlagan qo'shimchalar - rezavorlar, mevalar, shokolad, kakao va boshqa ko'p narsalar.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Agar sifatli qishloq suti mavjud bo'lsa, uni bir necha daqiqa qaynatilgandan keyin ishlatish yaxshidir. Sanoat sutidan pasterizatsiya qilingan va UHT eng mos keladi. Birinchisi 90 gradusgacha qizdirilishi kerak, ikkinchisi xavfsiz va darhol foydalanishga tayyor.
2-qadam
Sutni qizdirganda hosil bo'lgan ko'pikni olib tashlash kerak, keyin u taxminan 40 daraja yoki biroz kamroq haroratgacha soviydi. Ammo sutni yogurt ishlab chiqaruvchisida yogurtni pishira olmaysiz, uning harorati 50 darajadan yuqori - barcha sut kislotasi bakteriyalari o'ladi. Ovqat pishirish uchun sigir sutini olish shart emas, siz echki, soya va boshqa har qanday narsadan foydalanishingiz mumkin.
3-qadam
Yogurt tayyorlash uchun dorixonada yoki sog'liq uchun mo'ljallangan oziq-ovqat do'konida sotib olish mumkin bo'lgan tijorat quruq boshlang'ich madaniyatidan foydalanishingiz mumkin. Ushbu boshlang'ich tarkibida barcha kerakli bakteriyalar mavjud. Buning uchun siz bir litr sut uchun 1 stakan yogurt miqdorida bioyogurt yoki sanoat ishlab chiqarish tabiiy yogurtini qabul qilishingiz mumkin. Yogurtlarning keyingi partiyalari uchun siz o'zingizning qatiqingizni boshlovchi uchun osongina olishingiz mumkin.
4-qadam
Kerakli haroratga ega bo'lgan sut, xamirturush bilan yaxshilab va yaxshilab aralashtiriladi, buning uchun siz blenderdan foydalanishingiz mumkin. Olingan massa stakanlarga quyiladi, har bir stakanga qo'shimcha joylashtiriladi. Pishirishning ushbu bosqichida siz yangi mevalarni qo'shimcha sifatida qo'shmasligingiz kerak, ularni tayyor yogurtga solib qo'yish yaxshidir, chunki ularning kislotaligi pishirish jarayoniga xalaqit berishi mumkin.
5-qadam
Keyin yogurt ishlab chiqaruvchisini yoqib, unga vaqtni belgilashingiz kerak. Qalin yogurt olish uchun vaqtni 7-9 soatga belgilash kerak; ichimlik yogurtini tayyorlash uchun uni kamaytirish kerak.
6-qadam
Vaqt o'tganidan so'ng, yogurt ishlab chiqaruvchisida pishirilgan yogurt ozgina sovitilib, so'ngra qalinlash uchun muzlatgichga qo'yilishi kerak.
