Hozir do'konda barcha mazali qatiqlarni sotib olish mumkinligiga qaramay, odamlar ko'pincha ularni uyda pishirishni afzal ko'rishadi. Maxsus uskuna - yogurt ishlab chiqaruvchi - ta'mi va foydasi ko'pincha zavod mahsulotlaridan ustun bo'lgan fermentlangan sut mahsulotlarini tayyorlashga imkon beradi.
Yogurt ishlab chiqaruvchi qanday ishlaydi
Yogurt ishlab chiqaruvchisining ishlash printsipi oddiy: ushbu qurilma sut kislotasi bakteriyalarini rivojlanishi uchun zarur bo'lgan haroratni saqlaydi - taxminan 40 daraja. Bu sizga kerakli natijaga erishish va yaxshi mahsulot tayyorlashga imkon beradi. Agar harorat juda past yoki juda yuqori bo'lib chiqsa, bakteriyalarning hayotiy faoliyati jarayoni to'xtatiladi.
Albatta, yogurt ishlab chiqaruvchisida tayyorlangan mahsulotlar yaroqlilik muddatiga ega. Bunday qurilmalardagi ko'plab chashkalar ishlab chiqarilgan sanani qo'yishga imkon beradigan qulay mexanizm bilan jihozlangan.
Har bir yogurt ishlab chiqaruvchisi taymer bilan to'ldiriladi. Stakanlarni to'g'ri nisbatda sut va maxsus xamirturush bilan to'ldirgandan so'ng, siz qurilmani yoqishingiz va kerakli ish vaqtini belgilashingiz kerak. Natijada boshlang'ich madaniyati turiga va tayyorgarlik muddatiga bog'liq bo'ladi. Yogurt ishlab chiqaruvchisi yordamida siz nafaqat yogurt, balki kefir, smetana, muzqaymoq, tvorog ham tayyorlashingiz mumkin. Mahsulotni tayyorlashdan so'ng darhol stakanlarni muzlatgichga qo'yish juda muhimdir. Agar bu bajarilmasa, sut kislotasi bakteriyalarini ko'paytirish davom etadi va oziq-ovqat buziladi.
Yogurt ishlab chiqaruvchilar nima?
Yogurt ishlab chiqaruvchilarning bir nechta turlari mavjud, ularning har biri o'zining afzalliklari va kamchiliklariga ega. Shunday qilib, ushbu qurilmalarning barchasi ikki turga bo'linadi: bitta idish va ko'zoynak to'plami bilan. Birinchi holda, qurilma bir vaqtning o'zida faqat bitta turdagi mahsulotni pishirishi mumkin, ammo ko'p miqdorda. Idishning hajmi 0,7 dan 1,2 litrgacha o'zgarishi mumkin. Ikkinchi holda, yogurt ishlab chiqaruvchisi ko'zoynaklar to'plami bilan to'ldiriladi, ularning soni qurilmaning o'lchamiga qarab 6 dan 12 gacha o'zgarishi mumkin.
Ikkinchi turdagi uskunalar ayniqsa qulaydir, chunki siz qo'shimcha ko'zoynak to'plamini sotib olishingiz va bir vaqtning o'zida turli xil mahsulot variantlarini pishirishingiz mumkin.
Yogurt ishlab chiqaruvchilarning idishlari shisha va plastmassadan tayyorlanishi mumkin. Birinchi turdagi ko'zoynakli moslamalar afzalroqdir, chunki shisha ishonchli, xavfsiz va ekologik jihatdan yaxshi, u qatiq, kefir, smetana tayyorlash uchun juda mos keladi. Bunday idishdagi mahsulotni tayyorlashda inson salomatligiga zararli moddalar chiqarilmaydi.
Yogurt ishlab chiqaruvchilar funktsiyalar to'plamida ham farq qiladilar. Bunday qurilmalarning barcha variantlari haqiqatan ham kerak emas va buni eslash muhimdir. Masalan, avtoulovni o'chirish funktsiyasi bilan qimmatbaho modellarni sotib olishning ma'nosi yo'q, chunki siz hali ham uskunani kuzatib borishingiz kerak, shuningdek, pishganingizdan keyin fermentlangan sut mahsulotlarini muzlatgichga qo'yish kerakligini unutmang.
