Qovoq ikra - mazali va foydali mahsulot, kam kaloriya va tanaga osonlikcha singib ketadi. Qovoq ikrasini tayyorlash juda oson, siz faqat ba'zi qoidalarga amal qilishingiz kerak, ammo uning yordamida menyuni diversifikatsiya qilishingiz va tanani vitaminlar va minerallar bilan to'ldirishingiz mumkin.
Qovoq ikra tayyorlashning asosiy qoidalari
Lazzatli ikra uchun siz yaxshi qovoqni tanlashingiz kerak. Ular juda katta bo'lmasligi kerak - taxminan 15-20 santimetr, bu holda ular ingichka teriga va yumshoq urug'larga ega bo'ladi, shuning uchun qovoqni tozalash kerak bo'lmaydi.
Agar qovoq kichkina bo'lsa, ularni suv ostida yuvib tashlash va ularning dumlari va tepalarini kesib tashlash kifoya. Yetuk, katta qovoq uchun po'stini tozalang va olib tashlang.
Keyin qovoqni maydalash, tuzlash va salqin joyda 15-20 daqiqa davomida qo'yish kerak, shunda ular siqib chiqarilishi kerak bo'lgan sharbatni berishadi.
Ikra tayyorlashning bir necha yo'li mavjud. Birinchi variant barcha xom sabzavotlarni maydalashni o'z ichiga oladi, undan so'ng ularni asta-sekin pishirish kerak. Ikkinchi holda, ingredientlar qovuriladi yoki pechda pishiriladi, so'ngra eziladi.
Ikra uchun har qanday retsept tayyor mahsulotning ma'lum ta'mini oladi. Achchiq taomni olish uchun siz piyoz, sarimsoq, achchiq qizil qalampir qo'shishingiz mumkin. Yumshoq va shirin ta'mga sabzi va bolgar qalampirini qo'shish tavsiya etiladi. Ko'pincha o'tlar va ziravorlar ishlatiladi - shilantro, arpabodiyon, petrushka, selderey, zira, zanjabil va qalampir.
Agar siz eng nozik ikra olishni istasangiz, qovoqni pishirish va qovurishdan oldin go'sht maydalagichning katta to'ridan o'tqazib, keyin yana yaxshi to'r yordamida burish kerak.
