Qovoq - bu oson topiladigan va tez tayyorlanadigan eng oson va arzon sabzavot. Bu juda sog'lom, shuning uchun u ko'pincha ko'plab sabzavot va go'sht retseptlarida mavjud.
Tarkibi:
- 1 kg qovoq (3 dona);
- 5 ta tovuq tuxumi;
- 1 katta arpabodiyon;
- 6 tish sarimsoq;
- 6 osh qoshiq un;
- 8 osh qoshiq zaytun va kungaboqar yog'i aralashmasi;
- qora qalampir va tuz.
Tayyorlanishi:
- Qovoqni yuving, arting va tozalang, dastani kesib oling. Agar sabzavotlar yosh bo'lsa, unda qobig'ini qoldirish mumkin.
- Tozalangan qovoqni oziq-ovqat protsessori bilan yoki o'rtacha (sabzi) qirg'ichda qo'l bilan maydalang.
- Barcha tuxumlarni keng va chuqur idishga soling, silkitib, ko'pirtirish bilan urib oling.
- Arpabodani yuving, quriting va iloji boricha kichikroq qilib kesing. Sarimsoqni tozalang va sarimsoqdan o'ting. Tayyorlangan ingredientlarni tuxumga qo'shing va yana urting.
- Tuxum massasini maydalangan qovoq bilan birlashtiring va bir hil holga kelguncha aralashtiring.
- Unni elakdan o'tkazing va har bir narsani yaxshilab aralashtirib, qovoq massasiga kichik qismlarga qo'shing. Bunday holda, qovoq massasi un bilan tiqilib qolmasligi kerak, aks holda kreplar havodor bo'lmaydi.
- Yog 'aralashmasini skovorodkaga tushiring va uni isitib oling. E'tibor bering, kreplarni o'rtacha olovda va keng skovorodkada qovurishingiz kerak.
- Qovoq massasining 1/3 qismini katta miqdordagi osh qoshiq bilan (slayd bilan) issiq yog'ga soling, pancake hosil qiling.
- To'g'ridan-to'g'ri idishda pancake tuz va qalampir. Bu retseptning siridir, chunki ular tezda tuz va qalampirni shimib oladi va suvli bo'lmaydi.
- Ikki tomondan qovoq-kreplarning birinchi partiyasini qovuring va qog'oz sochiqlar bilan yuborilgan idishga soling. Ushbu protsedurani yana 2 marta takrorlang, chunki yana 2 dona qovoq xamiri qolgan.
- Bir oz sovigan qovoq-pancakni maydanoz novdalari bilan sir bilan bezatib, yangi smetana bilan xizmat qiling.
