Sharob mos ovqat bilan birga porlashi yoki uning uchun noto'g'ri tanlangan mahsulotlarning ta'mini kamaytirishi mumkin. Shuning uchun, qizil sharob sotib olayotganda, uni stolga qo'yadigan narsalar bilan oldindan o'ylab ko'ring.
Burgundiya, Bordo va Beaujolaning qizil sharoblari
Ushbu qizil frantsuz vinolari Rossiyada eng mashhur deb hisoblanishi mumkin. Garchi alohida sharob va navlar o'ziga xos bo'lishi mumkin bo'lsa-da, ko'pincha ularga bir xil idishlar bilan xizmat qilish mumkin.
Eng keksa yoshdagi sharobni tanlashga urinishingiz shart emas. Hamma sevuvchilar ham eski vinolarning o'ziga xos xususiyatlarini qadrlashga tayyor emaslar.
Bordo sharoblari boshqa ovqatlardan ustun qo'ymasdan, boy ta'mi bilan mashhur. Aperitiflardan Burgundiya vinoigacha, jambon va undan tayyorlangan idishlar juda yaxshi - sendvichlar, jambon va bodringli kanepalar, engil salatlar. Agar siz pishirilgan yoki pishirilgan mol go'shtini asosiy taom sifatida xizmat qilishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, Burgundiya sharobingiz kechki ovqat uchun eng munosib sherik bo'ladi. Burgundiya go'shti - bu qizil sharobga asoslangan sousga solingan mol go'shti va sabzavot bo'laklari ekanligi bejiz emas. Bundan tashqari, ba'zi Burgundiya sharoblari qo'ziqorinli ovqatlarga - qo'ziqorinli sho'rvalar va kastrulkalarga mos bo'lishi mumkin.
Go'shtli taomlar Bordo vinolari bilan ham yaxshi mos keladi. Bordo aperitiflarning eng yaxshi kombinatsiyasi - xamirda pishirilgan, ingichka bo'laklarga bo'linib, muzqaymoq yoki xantal bilan sovitilgan pate. Bordo vinolari bo'lgan issiq ovqatlar orasida buzoq go'shti yaxshi ketadi.
Beaujolais Frantsiyadan tashqarida ham taniqli - Rhone vodiysida tayyorlangan yosh qizil sharob. Uning ta'mi juda oddiy. Cho'chqa yoki mol go'shti bifteklari bilan eng yaxshi xizmat.
Murakkabroq bo'lsa, sharobning mazasi qanchalik boy bo'lsa, unga shunchalik yorqinroq taom tanlanishi kerak. Shu sababli, yosh vinolarga parranda go'shti bilan, pishgan qo'zichoq bilan pishgan va xushbo'y vinolarga xizmat qilish yaxshidir.
Boshqa mashhur qizil sharoblar
Luara vodiysi birinchi navbatda o'zining oq sharoblari bilan mashhur. Biroq, u erda qizil ranglar ham ishlab chiqariladi. Mahalliy vinolarning ozgina nordonligi xo'roz bilan sharob va Reblochon pishloqiga yaxshi mos keladi.
Langedokning qizil sharoblari janubiy yo'lga boy va an'anaviy frantsuz nozikliklari - qurbaqa oyoqlari bilan yaxshi mos keladi. Ushbu mintaqadagi sharoblarning o'ziga xosligini eng yaxshi ta'kidlaydigan pishloqlar Brie va Kamembertdir.
Agar siz yovvoyi cho'chqa yoki kiyik go'shti kabi ovqatlar tayyorlashni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, u bilan eng yaxshi pomidor frantsuz qizil sharoblari xizmat qiladi.
Boshqa mamlakatlarning vinolarini unutmang. Mashhur ispaniyalik qizil sharob Rioja eng yaxshi jamon, maxsus tayyorlangan ispan jamboniga xizmat qiladi.
