Fast tamaddi qilishga mo'ljallangan restoran va kafelarning ovqatlari nafaqat yugurish paytida singdirish qulayligi bilan o'ziga jalb qiladi, balki u juda mazali. Va bunday oziq-ovqatning zarari haqida qancha gapirishmasin, ular nafaqat uni sotib olishni davom ettirishadi, balki uyda ham pishiradilar. Xushbo'y biftek, og'izdan sug'oriladigan gamburger yoki barbekyu qanotlarini tayyorlang va kartoshkangiz bilan xizmat qiling. Bunday kechki ovqatdan ozgina odam bosh tortishi mumkin.
Frantsuz kartoshkalari bilan cho'chqa go'shti bifteki
Tarkibi:
- 500 g cho'chqa go'shti;
- 50 ml soya sousi;
- 1/4 choy qoshiq. quruq xantal, qora va qizil maydalangan qalampir;
- tuz;
- o'simlik moyi.
Cho'chqa go'shtini yaxshilab yuvib tashlang, quriting va don bo'ylab 3 sm qalinlikdagi bo'laklarga bo'ling. Parchalarni tuz va xantal va ikkita qalampir aralashmasi bilan mo'l-ko'l silang. Go'shtni bitta idishda keng idishga joylashtiring va soya sousini bir tekis quying. Idishlarni qopqoq bilan yoping yoki oziq-ovqat plyonkasi bilan torting va muzlatgichga 2-3 soatga qo'ying.
Tuzlamadan bifteklarni siqib oling va qizdirilgan o'simlik moyiga soling. Qattiq qobiqqa qadar ularni yuqori olovda sote qiling, so'ngra haroratni pasaytiring va idishni pishganicha olib keling, so'ngra har ikki tomonda 6-10 daqiqa qaynatib oling.
Frantsuz kartoshkalari uchun gamburgerlar
Tarkibi:
- 300 g cho'chqa va mol go'shti;
- 4 ta rulon;
- 1 ta pomidor;
- 1 piyoz;
- 1 ta tuzlangan bodring;
- 2 ta marul barglari;
- 1/3 choy qoshiq qora qalampir;
- tuz;
- o'simlik moyi;
- ketchup yoki barbekyu sousi.
Go'shtni kichkina kubiklarga, tozalangan piyozni to'rtga bo'laklarga bo'ling va hamma narsani maydalang. Maydalangan go‘shtni qalampir va tuz bilan yaxshilab aralashtiring, ozgina urib, muzlatgichda 20 daqiqaga qo‘ying. Uni 4 qismga bo'linib, har bir patnisdan hosil qiling, issiq o'simlik moyi bilan skovorodkaga o'tkazing va shpatula bilan tekislang. Tenderga qadar burgerlarni panjara qiling.
Nonlarni qizdiring va ularni uzunasiga kesib oling. Burgerlarni quyidagi tartibda yig'ib oling: non, ketchup, bodring bo'laklari, marul gevreği, pomidor doirasi, non. Qolgan sendvichlar uchun takrorlang.
Qovurilgan kartoshka uchun barbekyu tovuq qanotlari
Tarkibi:
- 1 kg tovuq qanotlari;
- tuz;
Sos uchun:
- 160 g ketchup;
- 130 g shakar;
- 2 tish sarimsoq;
- 1 piyoz;
- 1 choy qoshiq qo'pol qalampir;
- 1/3 choy qoshiq tuz;
- 2 dona dafna yaprog'i;
- 50 ml konyak va o'simlik moyi.
Qanotlarni yuving, tuzlang, pishirish varag'iga yoying va 20 daqiqa davomida 250oC da pishiring. Bir yirtqichlardan shakarni to'kib tashlang, o'simlik moyini qo'shing va o'rtacha haroratga qo'ying. Aralashmani aralashtirib, jigarrang bo'lguncha keltiring, so'ngra ketchupni aralashtiring. Shuningdek, tug'ralgan dafna barglari, qalampir, tuz, maydalangan sarimsoq va tug'ralgan piyoz qo'shing.
10 daqiqa davomida sousni pishiring, kuymaslik uchun doimo yog'och shpatula bilan aralashtiring. Pishirish tugashidan 2 daqiqa oldin unga brendi tushiring. Yaxshi elak orqali hamma narsani torting. Ovqat pishirish cho'tkasi yordamida qanotlarni echib oling va shirin-achchiq sosning ustiga cho'tkasi. Pishiriq varag'ini yana 5-7 daqiqa davomida pechga qaytaring.
