O'z hududiga kamida bir marta sarimsoq ekkan har kim biladiki, katta bosh faqat sarimsoq o'qlari vaqtida olib tashlangan taqdirda ishlaydi. Odatda ular begona o'tlar bilan birga tashlanadi, ammo gurmeler ular bilan turli xil idishlar va gazaklar tayyorlashga muvaffaq bo'lishadi.
Ovqat pishirish uchun sizga quyidagilar kerak bo'ladi:
- sarimsoq o'qlari - 300 - 400 g;
- katta savzi - 1 dona;
- sarimsoq - 2-3 chinnigullar;
- sirka 6% - 1 choy qoshiq;
- koreys sabzi uchun ziravorlar - 1 osh qoshiq. l;
- tuz;
- dafna barglari - 3 - 4 dona;
- o'simlik moyi.
Oklar (yoshlarini olish yaxshiroq, ular shirali) ularni yuving, quriting, lampochkalarni olib tashlang va 4-5 sm bo'laklarga bo'ling, bizga lampalar (kurtaklar) kerak emas.
Sabzi qo'pol qirg'ichdan tozalang, agar koreys savzi qirg'ichi bo'lsa, undan foydalanishingiz mumkin.
Pastki qismidan taxminan 1 sm masofada idishga yog 'tushiring, sabzi va o'qlarini yotqizib, vaqti-vaqti bilan aralashtirib yumshoq bo'lguncha qovuring. Tandirga shakar, lavrushka, sabzi ziravorlarini qo'shing, tuz qo'shing va aralashtiring. Tuzni tuzlangan soya sousiga almashtirish mumkin. Va nihoyat, sirka qo'shing, sharob yoki olma sharbati ichganingiz ma'qul, agar odatdagi stolni 9% olsak, keyin uni qaynatilgan sovuq suv bilan bir oz suyultirib, yana aralashtiramiz. Suyuqlik bug'lanib ketguncha aralashmani qovuring, aralashtirishni unutmang. Olovni o'chiring, salatni idishga soling va salqinlang.
Sarimsoqni tozalang va sarimsoq pressidan o'tkazing yoki juda mayda maydalang, sovutilgan salat ustiga qo'shing va aralashtiring.
Salat muzlatgichda qopqoq yoki oziq-ovqat plyonkasi bilan yopilgan idishda saqlanadi. Aks holda, boshqa barcha taomlar salatning mazasini oladi.
