Mazali omlet - bu ko'pchilik yangi kunni boshlashni yaxshi ko'radigan eng zo'r taom. Tuxumdonni xushbo'y va muloyim qilish uchun sizga nafaqat eng yangi tuxum, balki ba'zi pishirish sirlarini ham bilish kerak bo'ladi.
Klassik omlet tuxum, sut va oshpazning ta'miga mos keladigan qo'shimchalardan iborat. Sut va tuxumni yaxshilab aralashtirish kerak, bu erda mikser emas, balki vilka yoki ko'pirtirish kerak. Tuxumdon massasini to'ldirish oxirgi marta qo'shiladi, faqatgina imkon qadar havodor bo'lib chiqadi. Agar siz omlet sufleni tayyorlamoqchi bo'lsangiz, oqsillarni alohida ko'pirtiring, sarig'i va sutini allaqachon elastik oqsil ko'pikiga qo'shib qo'ying. Diyetik variant uchun faqat oqsillar ishlatiladi va zichroq omlet uchun sarig'i ishlatiladi.
Agar omletda suyuqlik ko'p bo'lsa, u pishganidan keyin tezda tushadi, shuning uchun bitta tuxum uchun sut qobig'ining yarmidan foydalanish maqbul hisoblanadi.
Tuxumdonni har doim qopqoq ostida pishirish kerak, uni kuyishiga yo'l qo'ymasdan. Birinchidan, siz olovni iloji boricha ko'paytirishingiz kerak va omlet ko'tarilib, kuchliroq bo'lganda, olovni minimal darajaga tushirish kerak. Bunday holda, tayyor omletni idishdan plastinkaga osongina o'tkazish mumkin - u o'z-o'zidan osongina siljiydi.
Agar siz omletga un qo'shmoqchi bo'lsangiz, uning miqdori 4 tuxum uchun 1,5 choy qoshiqdan oshmasligi kerakligini yodda tutishingiz kerak.
Yam-yashil omlet nafaqat sifatli ingredientlarni, balki to'g'ri panani ham talab qiladi. Ideal holda, u quyma temir yoki juda qalin taglik bilan bo'lishi kerak. Qopqoqni ortiqcha namlik chiqadigan teshik bilan ishlatish maqsadga muvofiqdir.
Tuxumdonni oz miqdordagi sariyog 'bilan o'simlik moyiga qovurganingizga ishonch hosil qiling, bu taomni yanada yumshoq va xushbo'y qiladi.
Tuxumdon massasiga ko'katlarni qo'shish tavsiya etilmaydi, eng yaxshisi uni tayyor idishga sepib qo'ying, u ko'katlarda saqlanib qolgan vitaminlar tufayli xushbo'y va sog'lom bo'lib chiqadi.
