Ba'zi mamlakatlarda kompot mevali shirin hisoblanadi, bunday noziklik tarkibidagi sirop zich. Rus oshxonasida kompot ko'p miqdordagi suvdan quritilgan mevalar, mevalar, mevalar, shakar qo'shib qaynatiladi - natijada chanqovni engillashtiradigan va foydali moddalarni to'ldiradigan ichimlik bo'ladi. Kompotni iloji boricha mazali qilish uchun uni tayyorlashning ba'zi qoidalarini bilishingiz kerak.
Kompot uchun suv yuqori sifatli bo'lishi kerak - buloq yoki filtrlangan. Agar quritilgan mevalar va muzlatilgan aralashmalar ishlatilsa, ularni sovuq suvga botirish mumkin, yangi mevalar va mevalarni qaynoq suv bilan pishirish kerak, shunda ular maksimal darajada foydali xususiyatlarini saqlab, tezda sharbat chiqaradi.
Kompot tayyorlash uchun shakarning har qanday turidan, shu jumladan qamish shakaridan foydalanish mumkin. Agar asal qo'shsangiz, uzvar degan ichimlik olasiz. Asalni faqat sifatli ishlatilishi kerak, uni sovutadigan ichimlikka ta'mga qo'shib qo'ying.
Kompotning asosi mevalar va mevalar bo'lishi mumkin, ular yangi, muzlatilgan yoki quritilgan bo'lishi mumkin. Ba'zi retseptlarda siz sabzavotlarni - rovon, qovoq, sabzi, oshqovoqni topishingiz mumkin.
Lazzat va hidni qo'shish uchun ichimlikka ziravorlar (chinnigullar, yalpiz, limon balzam, vanilya, muskat yong'og'i), sharob yoki meva sharbatlari qo'shiladi. Ziravorlar, qoida tariqasida, kompot tayyor bo'lishidan bir daqiqa oldin tom ma'noda qo'shiladi.
Kompotni qanday tayyorlash mumkin
Kompotni qaynatish bilan yoki qaynatmasdan pishirish mumkin. Avval siz mevalar va mevalarni tayyorlashingiz kerak. Qattiq mevalarni mayda bo'laklarga, yumshoq mevalarini esa kattaroq qilib kesib olish maqsadga muvofiqdir. Rezavorlar odatda yaxlit holda joylashtiriladi.
Avval shakarni qaynoq suvda eritishingiz kerak, so'ngra tayyorlangan sirop bilan kompot asosini to'kib tashlang va qaynatilgandan keyin bir necha daqiqa davomida pishiring. Tayyor kompotni olovdan olib tashlash va sovutish kerak.
Kompotda maksimal miqdordagi vitaminlar bo'lishi uchun mevalarni qaynatish mumkin emas, balki ularni sirop bilan to'kib tashlang va bir kechada damlab qo'yish uchun qoldiring.
Uy qurilishi kompoti: ba'zi bir fokuslar
1) Kompot tayyorlash uchun muzlatilgan rezavorlarni eritish shart emas, ularni issiq siropga tashlang.
2) Vitaminlarni saqlab qolish uchun ko'pincha kompotlarga ozgina limon kislotasi qo'shiladi.
3) Agar meva yoki rezavorlar juda kislotali bo'lsa, ortiqcha kislotani olib tashlash uchun kompotga bir chimdik tuz qo'shishingiz mumkin.
4) Darchin ananaviy ravishda olma kompotiga ta'mga boy va xushbo'yroq bo'lishi uchun qo'shiladi.
5) Kompotni xona haroratida bir necha kun saqlash mumkin va saqlash muddatini uzaytirish uchun ichimlik muzlatib, muzlatgichda 1 oygacha saqlanishi mumkin.
