Irlandiyalik stew - bu ziravorlar va qora pivo bilan pishirilgan sabzavot va qovurilgan qovurilgan qovurilgan go'sht. Ushbu turdagi mol go'shti sizning mehmonlaringiz uchun eng sevimlilaridan biri bo'lishi mumkin.
Bu zarur
- - chuqur issiqqa chidamli kostryulkalar;
- - 1,5 kg mol go'shti;
- - zaytun moyi 3 osh qoshiq. qoshiq;
- - maydalangan qora murch;
- - 1/3 stakan tomat pastasi;
- - go'shtli bulon 2 stakan;
- - qora pivo 1, 5 stakan;
- - kekik 1 choy qoshiq;
- - sabzi 3 dona;
- - piyoz 1 dona;
- - rutabaga 1 dona;
- - parsnip 1 dona.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Birinchidan, pechni 170 darajaga qizdiring. Sigirni yuving, qog'oz sochiq bilan quriting va kichik kubiklarga bo'ling.
2-qadam
2 osh qoshiqni to'kib tashlang. qoshiq zaytun moyi. Mol go'shti bo'laklarini pastki qismiga bir qavat qilib qo'ying, tuz, qalampir va 7 daqiqa davomida qizarib pishguncha pishiring. Agar go'sht juda ko'p bo'lsa, unda siz uni qismlarga bo'lib pishirishingiz mumkin. Barcha qismlar tugagandan so'ng, ularni yirtqichlardan qaytaring va tomat pastasini, sarimsoqni oldindan tozalangan va maydalangan holda qo'shing. 1 daqiqa davomida qaynatib oling.
3-qadam
Keyin panga tuz, qalampir, kekik qo'shing va quyuq pivoni quying. Go'sht to'liq yopiq bo'lishi kerak. Agar yo'q bo'lsa, yana bir oz qo'shing. Go'shtni olovsiz qopqoqsiz qaynatib oling, so'ng pechga qo'ying, yoping va 2 soat davomida pishiring.
4-qadam
Parsnips, sabzi, rutabagas va piyozni tozalang, mayda bo'laklarga bo'ling. Go'shtga qo'shing, aralashtiring. Keyin yopiq holda 1 soat davomida pishiring.
