Tovuq go'shti yumshoq, mazali va eng muhimi, juda foydali. Agar siz o'zingizning oshpazlik qobiliyatiga shubha qilsangiz va tovuqni pishirishda ham, tatib ko'rishda ham zavqlanadigan tarzda qanday tayyorlashni bilmasangiz, uni shunchaki köfte bilan pishiring.
Bu zarur
-
- tovuq ko'kraklari - 6 dona;
- un - 3 osh qoshiq. l.;
- zaytun moyi - 3 osh qoshiq l.;
- piyoz - 1 dona;
- dudlangan pastırma - 200 g;
- sarimsoq - 3 chinnigullar;
- shampinonlar - 100 g;
- Dafna yaprog'i;
- qizil smorodina sousi - 2 osh qoshiq. l.;
- apelsin po'stlog'i - 3 ta chiziq;
- qizil sharob - 300 ml;
- tovuq suvi - 300 ml;
- Qalapmir;
- tuz.
- Köfte tayyorlash uchun:
- un - 100 g;
- yangi oq non po'sti - 100 g;
- xantal - 1 osh qoshiq. l.;
- sariyog '- 150 g;
- kekikning yangi barglari - 2 choy qoshiq;
- tuxum - 2 dona;
- maydanoz.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Tovuq ko'kragini sovuq suvda yaxshilab yuvib tashlang, toza sochiq bilan quritib oling, tuz va qalampir aralashmasi bilan ishqalang va un bilan maydalang.
2-qadam
Zaytun moyini qopqoqli katta yirtqichlardan qizdiring. Tovuq bo'laklarini har ikki tomonni ham katta olovda qovuring va alohida stakanga o'tkazing.
3-qadam
Piyoz va sarimsoqni tozalang, piyozni mayda bo'laklarga, sarimsoqni ingichka bo'laklarga bo'ling. Qo'ziqorinlarni yuving, quriting va ingichka qilib kesing. Bekonni kichik kublar bilan kesib oling. Piyoz va bekonni tovuq qovurilgan qozonga soling, olovni kamaytiring va 6-8 daqiqa davomida qovuring. Keyin sarimsoq va unni qo'shing. Yana 1-2 daqiqa aralashtiring va qovuring, kuyishdan saqlanish uchun doimo aralashtiring.
4-qadam
Qo'ziqorinlarni, dafna yaprog'i va apelsin sumkasini qo'shing, so'ngra sharob va bulonni to'kib tashlang, tuz va qalampir seping. Qaynatib oling, keyin tovuqni yana qozonga soling. U butunlay suyuqlik bilan qoplanishi kerak. Qopqoq bilan yoping va 200-220 darajaga qadar qizdirilgan pechga qo'ying. 30-40 daqiqa davomida qaynatib oling.
5-qadam
Go'sht pishayotganda, köfte pishiring. Buni amalga oshirish uchun unni, nonni, xantalni va tug'ralgan yog'ni oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash protsessoriga joylashtiring va maydalagichga o'xshash zichlikka aralashtiring. Kekik, maydanoz, ozgina kaltaklangan tuxum, tuz va murch qo'shing. Etarli darajada yopishqoq xamir olinmaguncha tezda aralashtiring.
6-qadam
Qo'llaringiz bilan un sepib, taxminan bir xil o'lchamdagi 6 ta katta to'pni haykaltaroshlik qiling.
7-qadam
30-40 daqiqadan so'ng tovuqli idishni pechdan olib tashlang va ustiga köfte qo'ying. Qopqoqni yoping va pechga yana 20-30 daqiqa qo'ying. Shundan so'ng, kastryulni go'sht bilan chiqarib oling va taxminan 15-20 daqiqa davomida qopqoq ostida turing.
8-qadam
Tovuq va sousni plastinka ustiga qoshiq qilib, birma-bir köfte joylashtiring va xizmat qiling. Ushbu taom qaynatilgan kartoshka va yangi sabzavotlarga yaxshi mos keladi.
