Ayva - bu insoniyatga bir necha ming yillar davomida ma'lum bo'lgan mazali va xushbo'y meva. Uning foydali xususiyatlari qadimgi davrlarda ishlatilgan va uning yordamida ko'plab kasalliklar davolangan. Ayva xom ashyo bilan iste'mol qilinadi, murabbo, kompotlar tayyorlanadi, dimlanadi, pishiriladi va hatto qovuriladi.
Ayvaning kimyoviy tarkibi va foydalari
Ayva tarkibida ko'p miqdordagi PP, B2, B1 vitaminlari, askorbin kislotasi va beta-karotin mavjud. Uning tarkibida ko'plab pektin birikmalari, temir, fosfor, mis, kaliy va kaltsiy tuzlari mavjud. Ayva organik kislotalarga boy - olma, limon, tartarik, tanin va efir moylariga boy. Ayvadan foydalanish nafaqat odatdagi ovqatlanishni diversifikatsiya qilishi, balki tananing holatini ham yaxshilashi mumkin.
Ushbu meva me'da-ichak kasalliklari, ayollar kasalliklari uchun juda foydali, u jigarga foydali ta'sir ko'rsatadi, uning faoliyatini tiklaydi. Ayva tarkibida S vitamini juda ko'p: bu vitaminga bo'lgan kunlik ehtiyojni to'ldirish uchun kuniga atigi 50 g mevani iste'mol qilish kifoya.
Xalq tabobatida behi
Ayva kamqonlikni davolashda yordam berishi mumkin, chunki tarkibida 2 ta gemopoetik moddalar - mis va temir moddalari mavjud bo'lib, ular birgalikda ancha samarali bo'ladi. Bu qo'shimcha temir iste'mol qilishni talab qiladigan har bir kishi uchun juda foydali: homilador ayollar, emizikli onalar, o'sayotgan chaqaloqlar, sportchilar, qariyalar, hayz paytida ayollar, og'ir jismoniy mehnat bilan shug'ullanadigan odamlar. Ayva antiviral xususiyatlarga ega, shuning uchun uni gripp epidemiyasi paytida profilaktika vositasi sifatida, shuningdek sovuqni davolash paytida qo'llash tavsiya etiladi.
Behi tarkibida ko'plab antioksidantlar mavjud bo'lib, ular tanani erkin radikallardan xalos qiladi va saraton rivojlanish xavfini kamaytiradi. Ayva kompoti xalq tabobatida jigar kasalliklari, oshqozon-ichak trakti kasalliklari uchun ishlatiladi. Xavfsiz antiemetik sifatida u toksikozli homilador ayollarga beriladi.
Ayva zaif diuretik ta'sirga ega, shuning uchun uni shish uchun dietaga kiritish mumkin. Ayva urug'lari ajoyib ekspektoran bo'lib, ularning damlamasi turli xil yallig'lanishlarni davolashda ishlatiladi. Tashqi vosita sifatida u angina (yuvish uchun), kuyish, ko'zning yallig'lanishi uchun ishlatiladi.
Behi urug'idan tayyorlangan damlama kosmetologiyada qo'llaniladi, terini ajoyib darajada yumshatadi.
Ovqat pishirishda behi
Ayva pishirishda keng ishlatiladi. Issiqlik bilan ishlov berishdan keyin u ancha shirin bo'ladi. U elita oq sharob ishlab chiqarish uchun ishlatiladi; bu mevadan mazali konservalar, murabbo va jele tayyorlanadi. Pishirilgan va pishirilgan behi juda mazali. Behi bilan idish tayyorlashdan oldin urug'larni olib tashlang. Ular tarkibida amigdalin bor, u oshqozonda siyanidga aylanadi, bu zaharlanishga olib keladi.
Ayva yuzasidan paxmoqni olib tashlash uchun mevani shimgich bilan yuvish kerak.
Sotib olayotganda, yashil dog'larsiz bir xil rangdagi sariq terisi bo'lgan zich, katta mevalarni tanlang. Tish bilan behi tezda yomonlashishi mumkin. Bezni mevalarni polietilen paketga solib, muzlatgichda 2 oygacha saqlang.
