Skallop - bu go'shti nozik, ozgina shirin ta'mga ega bo'lgan qutulish mumkin bo'lgan ikki tomonlama mollyuska. Bu nafaqat uning ta'mi, balki uning tarkibida juda ko'p miqdordagi minerallar va vitaminlar mavjudligi bilan bog'liq foydali xususiyatlari uchun ham qadrlanadi. Qisqichbaqasimon pishirish juda oddiy, chunki ular minimal issiqlik bilan ishlov berishni talab qiladi.
Ovqat pishirish uchun taroqlarni qanday tayyorlash kerak
Rossiyada siz yangi taroqlarni kamdan-kam sotuvda topasiz - odatda ularni faqat muzlatilgan holda sotib olish mumkin. Ikkinchi holatda, zararli muzlatilgan vakuumli dengiz mahsulotlariga afzallik berish kerak. Taroqlar vazni jihatidan biroz arzonroq, ammo bunday mahsulotning ta'mi juda yomon.
Pishirishdan oldin taroqlarni to'g'ri muzdan tushirish kerak. Buning uchun ular xona haroratida qoldirilishi yoki sumkaga o'ralishi va sovuq suv idishiga solinishi mumkin. Ikkinchi holatda, ular tezroq muzdan tushadilar. Ularni suvga haddan tashqari oshirib yubormaslik kerak, aks holda bu mahsulotga salbiy ta'sir qiladi. Muzdan tushgandan so'ng, taroqlarni yuvish, quritish va undan keyin pishirish kerak.
Taroqlarni qanday iste'mol qilish kerak
Siz taroqlarni turli usullar bilan va barcha turdagi ingredientlar bilan tayyorlashingiz mumkin. Shunday qilib, bu dengiz maxsulotlari panada qovursangiz juda mazali bo'lib chiqadi. Ushbu taomga ziravor qo'shish uchun taroq go'shti zaytun moyi, sarimsoq va limon sharbatida oldindan marinadlangan bo'lishi mumkin. Va yarim soatdan keyin panada 4 daqiqa qovuring. Siz ushbu taomga qushqo'nmas yoki kartoshka pyuresi bilan xizmat qilishingiz mumkin.
Duxovkalar pechda kam bo'lmagan mazali. Masalan, ko'proq parhezli taom tayyorlash uchun ularni folga solib, tuz, ziravorlar va limon sharbati sepib qo'yishingiz mumkin. Bundan tashqari, ushbu mahsulotni o'zingizning sevimli sabzavotingiz bilan birga pishirish varag'iga qo'yishingiz, zaytun moyi bilan sug'orib, 20 daqiqa davomida pechga qo'yishingiz mumkin.
Panjara taroqlari ham suvli va yumshoq bo'ladi. Bu holda, ular maxsus tuzlamani talab qilmaydi, lekin ularni zaytun moyi bilan to'kib tashlashlari mumkin, shunda ular qurib qolmaydi, limon sharbati, sharob yoki soya sousiga sepiladi. Shaffofligini yo'qotguncha etarlicha qovuring.
Ba'zi oziq-ovqat mahsulotlari, tuz, qora murch, limon sharbati va zaytun moyi bilan ishlangan taroqlarni xom ashyoni iste'mol qilishni yaxshi ko'radilar. Biroq, shu tarzda ushbu dengiz maxsulotlarini faqat uning sifatiga amin bo'lsangiz, iste'mol qilishga arziydi. Shu bilan bir qatorda, uni tuz, o'tlar, zaytun moyi, balzamik yoki sharob sirkasi aralashmasidan oldindan marinadlashingiz mumkin.
Aytgancha, marinadlangan taroqlardan turli xil salatlar tayyorlash mumkin. Ular guruch makaronlari, bolgar qalampiri, soya unlari, o'tlar va turli xil dengiz maxsulotlari bilan yaxshi mos keladi. Kiyim sifatida zanjabil, kunjut moyi, shakar, limon sharbati, sarimsoq va zaytun moyi aralashmasidan foydalaning.
