Bibariya - ko'p yillik doimiy yashil buta. Noyob xushbo'yligi tufayli bu o'simlik pishirish va aromaterapiyada keng qo'llaniladi. Bibariya shuningdek, dori sifatida ishlatiladi.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Bibariya - balandligi 50 dan 200 santimetrgacha bo'lgan buta. Madaniy sharoitda u kamdan-kam hollarda bir metrdan oshadi. Bibariya barglari porloq, boy quyuq yashil rangga ega. Ular uzun va tor, tashqi ko'rinishida ular ignabargli daraxtlarning ignalariga o'xshaydi. Bibariya gullashda to'plangan kichik gullarga gullaydi. Gullarning rangi binafsha rangdan och ko'k ranggacha. Oq gulli bibariya kamdan-kam uchraydi. Gullaydigan bibariya tupi juda ta'sirli ko'rinadi. Qadimgi yunonlar, uning gullari dengiz ko'piklari tufayli bunday go'zal rangga ega ekanligiga ishonishgan. Sohil bo'yida o'sadigan bibariya butalarini yuvish, ko'pik ularga dengizning barcha soyalarini beradi. Agar siz bibariya bargini barmoqlaringiz orasiga surtib qo'ysangiz, uning butunlay o'ziga xos hidini sezishingiz mumkin. Bu qarag'ay va evkalipt yozuvlari bilan aniq kofur hididir.
2-qadam
Bibariya - bu termofil o'simlik. Uning vatani - O'rta dengizning g'arbiy qirg'og'i. Bibariya Shimoliy Afrika va Janubiy Evropada yovvoyi holda o'sadi. Ism lotincha "Ros Marinus" iborasidan kelib chiqqan bo'lib, "dengiz shudring" deb tarjima qilingan. Bunga rozmarinning tabiiy yashash joyi dengiz bo'yi bo'lganligi sababli shunday nom berilgan. Hatto odamlar orasida hamisha yashil buta "xotiralar o'tlari" deb nomlanadi, chunki rozmarinning xotiraga foydali ta'siri qadim zamonlardan beri ma'lum bo'lgan.
3-qadam
Bibariya chiroyli gullari tufayli bezak o'simliklari sifatida etishtiriladi. U tibbiyot, aromaterapiya, kosmetologiya va oshpazlikda keng qo'llaniladi. Ziravor sifatida bibariya yangi va quritilgan holda ishlatiladi. Oshxona maqsadlarida eng yuqori barglar poyadan yirtilib olinadi - ular eng nozik va xushbo'y. Quritilgan bibariya kurtaklari tashqi ko'rinishida quruq qarag'ay ignalariga o'xshaydi. Ushbu ziravor yorqin kofur aromati va o'tkir ta'miga ega. Pishirishda rozmarinni ozgina ishlatish kerak, chunki u qolgan ingredientlarning ta'mini engib chiqishi mumkin. Bibariya va dafna bargini bitta idishda birlashtirish tavsiya etilmaydi.
4-qadam
Bibariya har qanday go'sht bilan yaxshi mos keladi: cho'chqa go'shti, mol go'shti, qo'zichoq, tovuq go'shti, har qanday o'yin. Bibariya ishlatishning eng keng tarqalgan usuli - uni maydalash, mayda to'g'ralgan petrushka va sariyog 'bilan aralashtirish. Olingan aralash qovurish yoki pishirish uchun tayyorlangan go'sht bilan "to'ldirilgan".
5-qadam
Bibariya sabzavotli idishlarda juda yaxshi. U oddiy kartoshkani mazali taomga aylantirishi mumkin: pechda pishirishdan oldin sabzavotni bibariya novdalari bilan seping. Bibariya shuningdek, birinchi kurslarga mos keladi. Ayniqsa, u no'xat yoki tovuq sho'rva ta'mini o'rnatadi. Birinchi kurslarda yangi bibariya ishlatish yaxshidir. Uch litrli yirtqichlardan bir juft novdani qo'yish kifoya. Bu holda, rozmarin achchiqlanish uchun vaqt topmasligi uchun ularni pishirish oxirida ularni idishdan olib chiqish kerak.
6-qadam
O'rta er dengizi oshxonasini bu ziravorlarsiz tasavvur etib bo'lmaydi. Italiyaliklar bibariya o'zlarining milliy taomlari - makaron va pitssaga qo'shadilar. Siz bibariya barglarini yog 'yoki sirka idishlariga qo'shishingiz mumkin. Siz salat tayyorlash uchun xushbo'y asosni olasiz. Evropa oshxonasida bibariya gullari salatlar va shirinliklarni bezash uchun ishlatiladi.
