Keling, pishloq sousi kabi nozik va titroq narsalarni pishirishga harakat qilaylik. Men unga bunday epitetlarni qo'llayman, chunki birinchi qarashda bu osonroq tuyuladi: pishloq sousini olish va yig'ish! Ammo aslida, haqiqatan ham muvaffaqiyatli retsepti topish juda qiyin. Va hatto do'konlar orasida, agar siz sezgan bo'lsangiz, hatto eng jozibali yorliq ostida ham chinakam mazali pishloq sousini topish deyarli mumkin emas - aksariyat hollarda ular mayonezdan unchalik farq qilmaydi. Ammo men qidirdim, sinab ko'rdim va topdim - siz qoshiq bilan eyishingiz mumkin bo'lgan va unda nimanidir cho'mdirishingiz mumkin bo'lgan mukammal pishloq sousi.
Bu zarur
- - sut - 300 ml;
- - piyoz - 1 dona;
- - Dafna yaprog'i;
- - sariyog '- 15 g;
- - un - 1 osh qoshiq. l.;
- - Emmental pishloq - 100 g;
- - Parmesan pishloqi - 20 g;
- - tuz - ta'mga ko'ra;
- - qalampir - ta'mga ko'ra;
- - muskat yong'og'i - ta'mga ko'ra.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Kassaga 300 ml sutni to'kib tashlang. Kichkina piyozni tasodifiy maydalab, sutga soling. Shuningdek, u erga dafna barglarini yuboramiz.
2-qadam
Kepkani pechka ustiga qo'yamiz, qaynatamiz, olovdan olib tashlaymiz, qopqog'ini yopamiz va 20 daqiqaga qoldiramiz.
3-qadam
20 daqiqadan so'ng sutni filtrlang.
4-qadam
100 g Emmental pishloqini va 20 g Parmesanni mayda qirg'ichdan o'tkazing.
5-qadam
Qovurilgan idishda 15 g sariyog 'eritib, ustiga 1 osh qoshiq un solib, qizarib pishguncha qovuring.
6-qadam
Piyoz sutini qo'shing.
7-qadam
Doimiy aralashtirib, qalin bo'lguncha pishiring.
8-qadam
Tuz, qalampir va muskat yong'og'ini qo'shing. Biz aralashtiramiz.
9-qadam
Grated pishloq qo'shing.
10-qadam
Bir hil holga kelguncha pishiring.
