Ushbu sho'rva nafaqat yaxshi raqamni saqlashga yordam beradi, balki parhez menyusini ham diversifikatsiya qiladi. Bu juda mazali va engil bo'lib chiqadi, shuningdek, ajoyib darajada og'izdan sug'oriladi. Tayyorlanishi uchun qayta ishlangan pishloq ishlatiladi, ammo agar kerak bo'lsa, ularni suyuq pishloq bilan almashtirish mumkin.
Tarkibi:
- 2 ta qayta ishlangan pishloq;
- 400-450 g yangi yoki muzlatilgan qo'ziqorinlar;
- 1 piyoz boshi;
- 200 g qaymoq;
- 450 g brokkoli;
- o'rta kattalikdagi bir juft sabzi;
- sevimli ziravorlar (masalan, Provans o'tlari).
Tayyorlanishi:
- Avval siz sabzi va piyoz tayyorlashingiz kerak. Buning uchun ularni yuvish va tozalash kerak. Keyin, o'tkir pichoq yordamida, sabzi ingichka doira shaklida kesiladi. Piyozni oddiygina 2 qismga bo'lish mumkin.
- Keyin issiq pechka ustiga kastryulka qo'yiladi, unga ozgina miqdorda suv quyiladi. Sabzavotlarni idishga faqat qaynoq suvdan keyin tushiring. Sabzi va piyoz biroz pishgandan so'ng, ularga oldinroq gullarga bo'linib, brokkoli qo'shiladi.
- Champignons yuvilishi va etarlicha katta bo'laklarga bo'linishi kerak. Keyin hosil bo'lgan massani ikkita teng qismga bo'lish kerak, ulardan biri sabzavotning qolgan qismiga bir yirtqichlardan quyilishi kerak.
- Qo'ziqorinlarning qolgan qismi qovurilgan bo'lishi kerak. Buning uchun qovurilgan idish issiq pechka ustiga qo'yiladi va ichiga ozgina o'simlik moyi quyiladi. Isitgandan keyin tug'ralgan qo'ziqorinlar to'kib tashlanadi, ular yumshoq bo'lguncha sekin olovda qovuriladi. Ular ozgina tuzlangan bo'lishi mumkin.
- Alohida chuqur idishda siz qaymoq va pishloqli pishloqni birlashtirishingiz kerak bo'ladi. Olingan massani yaxshilab aralashtirish kerak va ko'pirtirish bilan ozgina urish yaxshiroqdir.
- Keyin piyozni sabzavotli bulondan olib tashlang. Siz uni tashlab yuborishingiz mumkin. Sho'rvaning o'zi zarur ziravorlarni qo'shib, yana pishirilishi kerak.
- Sabzi tayyor bo'lgandan keyin, qaymoq va pishloq aralashmasini idishga soling. Hammasi yaxshilab aralashtirilgan. Keyin idish olovdan olib tashlanadi. Sho'rva 10-15 daqiqa davomida damlanishi kerak, idishni qopqoq bilan mahkam yopish kerak. Keyin uni blenderda pyuresi holatiga qadar maydalash kerak.
Xizmat paytida sho'rvani mayda tug'ralgan o'tlar bilan seping. Qovurilgan shampinonlar alohida-alohida xizmat qiladi. Croutons ham ajoyib qo'shimcha bo'ladi. Bunday nozik, mazali va foydali taom sizga albatta yoqishi kerak.
