Welsh Reibit - nonushta paytida taqdim etiladigan ingliz taomlaridan biri. Bu pishloq bilan yangi tayyorlangan krujkalar. Reibit tayyorlash uchun odatda Parmesan kabi qattiq pishloqlardan foydalaniladi.
Welsh Reibitni tayyorlash uchun sizga quyidagi ovqatlar kerak bo'ladi:
- oq non 180 g;
- qattiq pishloq 150 g;
- sariyog '60 g;
- pivo 100 g;
- qizil qalampir 2,5 g;
- xantal 4 g;
- tuxum sarig'i 40 g - 2 dona.
Tostlarni tayyorlash uchun markirovka bilan maxsus oq nonni ishlatish yaxshiroqdir. Uni uchburchaklar yoki to'rtburchaklar shaklida kesib olish kerak (har qanday shaklda) va ikkala tomonida ham nonvoyxonada, pechda yoki skovorodkada yog'siz qovurilgan bo'lishi kerak. Agar mavjud bo'lsa, nonni oldindan qobiqlarni olib tashlashga arziydi (unda retseptda ko'rsatilganidan ko'proq non miqdori talab qilinadi).
Pishloqni mayda qirg'ichdan o'tkazing. Yog 'suv hammomida eritib, ustiga maydalangan pishloq, pivo qo'shing, so'ngra qizil qalampir va xantal bilan ziravorlang. Yog 'erishi bilanoq isitishni to'xtatish kerak. Sariqlarni mikser yoki vilka yordamida ko'pikka urib, yaxshilab va tez aralashtirib, eritilgan sariyog 'ustiga qo'shing. Olovni isitib oling, lekin qaynatmang.
Olingan massa, ozgina soviydi, qalinlasha boshlaydi, keyin uni kruplarga yoyish kerak. Ularni pishirish varag'iga qo'ying va oldindan qizdirilgan pechda 3-5 daqiqa davomida 150 ° S gacha qo'ying, shundan keyingina Welsh rebitini tayyor deb hisoblash mumkin va darhol xizmat qilish kerak.
