Yunon go'shtli sho'rva butun oila uchun ajoyib taomdir. Bu engil, to'ldiruvchi va g'ayrioddiy ta'mga ega. Uni tayyorlash uchun sizga ekzotik ingredientlar kerak emas, barcha mahsulotlarni eng yaqin do'konda topish mumkin.
Bu zarur
- • 500 g maydalangan go'sht;
- • 1 stakan guruch;
- • 3 ta tuxum;
- • 1 ta sabzi;
- • 2 bosh piyoz;
- • 1 osh qoshiq. un;
- • 1 limon;
- • 2 litr suv;
- • 2 osh qoshiq. tug'ralgan maydanoz;
- • tuz va qora murch;
- • qovurish uchun o'simlik moyi.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Piyozni tozalang va mayda maydalang, uni maydalangan go'sht, 1 tuxum, guruch, maydanoz, qalampir, tuz va 3 osh qoshiq suv bilan ulang. Mahsulotlarni bir hil massa olinmaguncha yaxshilab aralashtiring, ulardan yong'oqdan katta bo'lmagan mayda köfte qiling. Köfte sho'rva tayyorlashdan oldin, guruchni sho'r suvda 30 daqiqa davomida namlash kerak.
2-qadam
Ikkinchi piyozni mayda maydalab oling, idishga ozgina yog 'bilan qovuring. Sabzini qo'pol qirg'ichdan surtib, piyozga soling. Sabzavotlarni yaxshilab qovuring, ularni kastryulga o'tkazing va 2 litr issiq suv quying, olovga qo'ying.
3-qadam
Suv qaynab chiqqandan so'ng, köftalarni muloyimlik bilan qo'shing va 30 daqiqa davomida pishiring. Limonli tuxumli köfte sho'rvasini tayyorlang: 2 ta tuxum oling va sarig'i va oqsillarini ajratib oling, ularni alohida-alohida silkitib oling. Sharbatni limondan siqib oling va muloyimlik bilan sarig'iga qo'shing. Ushbu aralashmani oqlarga to'kib tashlang va asta-sekin urug'li unni qo'shing. Topaklar paydo bo'lishiga yo'l qo'ymaslik uchun kiyinishni muloyimlik bilan aralashtiring.
4-qadam
Limon va tuxum aralashmasini sho'rvaga to'kib tashlang va yirtqichlardan 2 daqiqa davomida sekin olovda qoldiring. Xizmat qilishdan oldin idishni o'tlar va pishloq sepilishi mumkin. Ba'zi uy bekalari, sho'rvani yanada qoniqarli qilish uchun, kartoshka qo'shing va pechda idishlarga soling.
