Yaqinda rus do'konlari javonlarida keng mog'orlangan pishloq paydo bo'ldi va darhol gurmilarni tanqidchilar va ashaddiy muxlislarga ajratdi. Ikkinchisi ko'k pishloq nihoyatda sog'lom ekanligini da'vo qilmoqda.
Moviy pishloq mazali taom bo'lgan kunlar o'tib ketdi - bugun har kim undan zavqlana oladi. Faqat endi istaganlar "buzilgan" mahsulotni iste'mol qilish umididan tushkunlikka tushishmoqda, garchi aslida pishloq mog'orining foydasi juda katta bo'lsa.
Mog'orlangan pishloq navlari ishlab chiqarish texnologiyasida farq qiladi, ammo bitta narsa o'zgarishsiz qoladi: pishloqning foydali xususiyatlarini oshiradigan penitsillin zamburug'larining turli shtammlari yordamida mog'or hosil bo'ladi. Penitsillin tarkibida ichakning ishlashiga foydali ta'sir ko'rsatadigan bakteriya va aminokislotalar mavjud.
Pishloqning o'zida taxminan 22 foiz protein mavjud, bu go'sht mahsulotlariga qaraganda ancha yuqori. U oson hazm qilinadi va oshqozonda og'irlik hissi bermaydi, chunki pishloq pishganda uning oqsillari oson eriydi. Protein tarkibida ko'k pishloq, ehtimol tuxum va baliqlarni ham chetlab o'tishi mumkin. Pishloq shuningdek vitamin va minerallarga boy - bu sizning dietangizga kiritilishi kerak, agar faqat kaltsiy tufayli bo'lsa - bu jarohatlardan tiklanuvchilar uchun muhimdir.
Mog'orlangan pishloqlarni sog'lom odam kuniga 50 grammdan ortiq iste'mol qilishi mumkin, ammo hatto bunday kichik bo'lak ham butun organizm ishiga foydali ta'sir ko'rsatishi mumkin.
Pishloq kaltsiy va fosforga boy bo'lib, mog'or tarkibida melanin hosil qiluvchi moddalar mavjud. Shunday qilib, jazirama quyosh ostida ta'tilda, quyosh nurlaridan tashqari, nonushta paytida Brie yoki Kamembertni iste'mol qilish yaxshi bo'ladi - teri ostida to'plangan moddalar quyosh yonishi xavfini sezilarli darajada kamaytiradi.
Britaniyalik olimlar ko'k pishloq uyqusizlikka qarshi kurashishda yordam berishini ta'kidlamoqda. Mog'orlangan pishloq bilan mo'l-ko'l bo'lgan triptofan aminokislotasi stressni engillashtiradi va asab tizimini normal holatga keltiradi.
Bunday pishloq tarkibiga kiradigan A va E vitaminlari terining holatiga foydali ta'sir ko'rsatadi, ajinlar tekislanadi va ko'rishni yaxshilaydi.
Va eng muhimi, chiriyotgan pishloqda deyarli laktoza yo'q, shuning uchun u laktozasiz ovqatlanish uchun ajralmas hisoblanadi va ortiqcha vazn bilan kurashayotganlarning dietasiga ham kiradi.
Mog'or pishloqi o'ziga xos mahsulotdir, uni faqat homilador ayollar, ikki yoshgacha bo'lgan bolalar, bir qator surunkali kasalliklarga (gastrit, oshqozon yarasi, gipertoniya, ateroskleroz, buyrak va jigar kasalliklari) chalingan odamlar cheklashlari kerak.
Penitsillin yomon bakteriyalarni ko'payishiga to'sqinlik qiluvchi antibiotiklarni chiqaradi. Va pishloqni mog'or bilan tez-tez ishlatish ichaklarda jiddiy buzilishlarni keltirib chiqarishi mumkin.
