Karabuğday kabi taomni güveç bilan pishirish juda ko'p qiyinchiliklarga olib kelmaydi, faqat makaron yoki köfte tayyorlash haqida tasavvurga ega bo'lmagan odamlar bundan mustasno. Karabuğday sog'lom, qoniqarli va to'yimli mahsulotdir. Bug'doy go'shti tarkibida u ham ajoyib darajada mazali bo'ladi. Stew etarlicha yuqori sifatli bo'lishi va hamma narsa zavq va noziklik bilan pishirilishi sharti bilan. Bundan tashqari, grechka yuqori sifatli bo'lishi kerak, chunki eskirgan yormalar bu taomning ta'mini buzadi.
Ko'rsatmalar
1-qadam
1. 2-3 kishiga taom tayyorlash uchun 150-170 g grechka olish kerak. Uni qora don va qoldiqlarni yig'ish uchun qulay bo'lgan idishga yoki boshqa idishga soling.
2-qadam
2. Karabuğdayı begona zarralardan tozalagandan so'ng, sovuq suv bilan yuvib tashlang. Donni aralashtirgandek yaxshilab saralash. Durulama suyuqligi toza va toza bo'lguncha suvni to'kib tashlang va to'ldiring.
3-qadam
3. Yuvilgan grechka pishiriladigan idishga o'tkazilishi kerak, 300-350 ml suv, tuz tushiring va sekin olovda pishganicha pishiring. Suv qaynab ketishi uchun kichkina lyus qoldirib, idishni qopqoq bilan yopishingizga ishonch hosil qiling. Barcha suv bug'lanib, grechka ichiga singib ketganidan so'ng, idishni olovdan olib tashlang va uni yana 5-10 daqiqa davomida pishiring. Shu bilan birga, yaxshiroq pishirish uchun panani sochiq bilan yoping.
4-qadam
4. Bu orada siz stew tayyorlashingiz kerak. Go'sht bo'laklarini maydalab, oldindan qizdirilgan skovorodkaga joylashtiring, oldindan sabzavot yoki sariyog 'bilan yog'lang. Xamirga tatib ko'rish uchun mayda tug'ralgan o'tlarni (maydanoz, arpabodiyon), tuz, maydalangan qora yoki qizil qalampir qo'shing. Bundan tashqari, oltin rangga qadar oldindan qovurilgan mayda tug'ralgan piyoz qo'shishingiz mumkin.
5-qadam
5. Stewni o'rtacha olovda 5-7 daqiqa davomida qovuring. Keyin pishirilgan grechkani panga o'tkazing va butun idishni sekin olovda yana bir necha daqiqa qaynatib oling. Tayyor ovqatni porsiyalangan plitalarga o'tkazing va sabzavotli garnitür bilan bezang.
