Karabuğday püresi turli xil go'sht bilan pishirilishi mumkin, tovuq, kurka, mol go'shti va boshqalar juda yaxshi. Karabuğday juda mazali va cho'chqa go'shti bilan qoniqarli, ammo uni tayyorlash uchun ozgina vaqt ketadi.
Bu zarur
-
- grechka - 1 osh qoshiq;
- cho'chqa go'shti - 20-300 g;
- suv - 2 osh qoshiq;
- piyoz;
- maydalangan qalampir;
- o'simlik moyi;
- tuz.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Variantning raqami 1 Cho'chqa go'shtini sovuq suvda yaxshilab yuvib tashlang, qog'ozli oshxona sochiq bilan quriting va ingichka chiziqlar yoki tekis bo'laklarga bo'ling. Agar siz uni qo'pol qilib kessangiz, go'sht pishishi uchun ko'proq vaqt kerak bo'ladi. Piyozni tozalang. Keyin piyozni 2 qismga, so'ngra har bir qismini yarmiga bo'ling va chiziqlar bilan kesing. Go'shtni o'simlik moyiga yarim pishganicha qovuring, tuz va murch qo'shing. Unga piyozni to'kib tashlang, yoping va to'liq tayyorlikka keltiring, doimo sekin olovda aralashtiring. Kamon chiroyli oltin rangga aylanishi kerak. Go'sht qovurilgan paytda, grechkani qaynatib oling. Buning uchun donni sovuq suvda yaxshilab yuvib tashlang, qaynoq suvga, tuzga quying va to'liq pishganicha aralashtirmasdan, past haroratda pishiring. Karabuğday suvni to'liq yutib bo'lgach, uni olovdan olib tashlang, ozgina sariyog 'qo'shing va qopqoq ostida 10-15 daqiqa davomida qoldiring. Keng idishga grechka bo'tqasining bir qismini, ustiga piyoz qo'yilgan qovurilgan go'shtni soling va xizmat qiling.
2-qadam
Variantning raqami 2 Cho'chqa go'shtini sovuq suvda yaxshilab yuvib tashlang, qog'ozli oshxona sochiq bilan quriting va kichkina kubiklar bilan kesib oling, qozonga soling va ozgina suvda pishiring. Yaxshi yuvilgan don qo'shing, aralashtiring, tuz, ziravorlar va mayda tug'ralgan piyoz qo'shing. Sekin olov ustiga suv quying va tayyor holatga keltiring.
3-qadam
Variant raqami 3 Donni sovuq suvda yuvib tashlang va yarim pishganicha qaynatib oling. Go'shtni yuving, quriting, mayda bo'laklarga bo'linib, o'rtacha olovda o'simlik moyida, tuzda, qalampirda qovuring va bo'tqa ichiga soling. Piyozni tozalang, kublar bilan kesib oling va oltin rangga qadar qovuring. Go'sht va grechkaga o'tkazing, ozgina suv qo'shing, kichik olovga qo'ying va qopqoq ostida to'liq pishganicha qaynatib oling. Agar xohlasangiz, ozgina tomat pastasini qo'shishingiz mumkin, keyin bu taom gulashga o'xshaydi.
