Mazali pishirilgan mol go'shti bifteki yaqinlaringizni, qarindoshlaringizni va do'stlaringizni yoqimli ajablantiradi. Ushbu taomning asosiy sirlari sifatli go'shtdir. Yumshoq va yumshoq mayin biftekni pishirish uchun juda yaxshi.
Bu zarur
-
- 1 kg mol go'shti go'shti;
- 2 osh qoshiq zaytun moyi
- ziravorlar
- Qalapmir
- ta'mga tuz.
- Sarimsoq Sause:
- 2 osh qoshiq smetana;
- 1 tish sarimsoq;
- yangi o'tlar.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Sovuq suv ostida yangi mol go'shtini yaxshilab yuvib tashlang. Uni qog'ozga quriting yoki maxsus qog'oz sochiqlardan foydalaning.
2-qadam
Go'shtni ehtiyotkorlik bilan 10-12 sm uzunlikdagi bifteklarga kesib oling. Qoidaga ko'ra, mol go'shti go'shtining o'rta qismidan 3-4 ta chiroyli va bir xil bo'lakchalar olinadi. Esingizda bo'lsin: bitta biftekning qalinligi taxminan 2-3 sm bo'lishi kerak, bu holda go'sht yaxshi pishiriladi va suvli bo'lib qoladi.
3-qadam
Har bir bo'lak go'shtni ikki tomonga don yo'nalishi bo'yicha teng ravishda siqib chiqaring. Ushbu hiyla sizga suvli va mayin bifteklarni tayyorlashga imkon beradi.
4-qadam
Go'shtni ziravorlar bilan ziravor qiling. Buning uchun sizga bibariya o'ti, quritilgan sarimsoq, bir oz muskat yong'og'i, reyhan va oregano kerak. Tuz va qalampir bilan mavsumni. Go'shtga ozgina zaytun moyi qo'shing. Ziravorlarni har bir bo'lakka teng ravishda yoyib, bifteklarni tashlang. Go'shtli idishni 30-40 daqiqaga muzlatgichga qo'ying.
5-qadam
Mol go'shti bifteklarini yaxshi isitiladigan idishga joylashtiring. Ularni har tomondan 4-5 daqiqa davomida o'rtacha olovda qovuring. Shunday qilib, go'shtda ishtahani ochadigan oltin qobiq hosil bo'ladi.
6-qadam
Pechni 200-220 darajaga qadar qizdiring. Tana go'shti bifteklarini pishganicha olib keling. Buning uchun go'shtni pechda 10-15 daqiqa ushlab turing.
7-qadam
Tayyor ovqatni ochiq plastinaga o'tkazing, uni yangi o'tlar va sabzavotlar bilan bezang. Qaynatilgan guruch yoki kartoshka pyuresi garnitür sifatida juda yaxshi.
8-qadam
Go'sht uchun sarimsoq sousini tayyorlang. U taomga maxsus ziravor qo'shib, mol go'shti bifteklarini g'ayrioddiy hid bilan to'ldiradi. Buning uchun oz miqdordagi smetana bilan 1 tish sarimsoq maydalangan aralashtiramiz. Yangi arpabodiyon va maydanoz qo'shing.
9-qadam
Shu tarzda tayyorlangan mol go'shti bifteklari, shubhasiz, yaqinlaringizga, qarindoshlaringizga va do'stlaringizga murojaat qiladi. Iltimos, diqqat qiling: mayin mol go'shti quruq qizil sharob bilan yaxshi mos keladi.
