Ko'plab mamlakatlar vakillari krep tayyorlashadi. Klassik retseptlar tarkibi jihatidan farq qiladi, ammo kreplar bir xil darajada mazali va xushbo'y. Rossiyada pancakes ko'p asrlar oldin paydo bo'lgan. Bugungi kunga qadar ular zavq bilan pishiriladi va iste'mol qilinadi.
Qanday mazali pancake tayyorlash mumkin
Asosiy shart - yaxshi xamir tayyorlash. U suv, sut, kefir, yogurt va hattoki bodring tuzlangani bilan tayyorlanadi. Tuxum, tuz, har qanday un va shakar qo'shganingizga ishonch hosil qiling. Uy qurgan tuxumlar do'kon tuxumlariga qaraganda ancha tabiiy va sog'lomdir. Bir yoki ikkita bo'lak odatda xamirga solinadi.
Unni elakdan o'tkazish kerak, keyin kreplar ta'mi nozik. Ba'zida uning miqdori retseptda ko'rsatilganiga to'g'ri kelmaydi. Xamir juda suyuq chiqqach, unga ozgina un qo'shiladi, asosiysi uni ortiqcha sarflamaslik kerak. O'zingizning ta'mingizga ko'ra shakar qo'shsangiz yaxshi bo'ladi. Söndürülmüş soda krep xamiriga solinishi kerak. Agar siz uni qo'shmasangiz, unda pancakes kauchuk bo'lib chiqadi va unchalik mazali emas.
Xamirda ko'pincha topaklar hosil bo'ladi. Ularni kamaytirish uchun ovqat pishirish uchun xona haroratida foydalaning. Birinchidan, tuxum va katta miqdordagi ingredientlarni, shu jumladan unni birlashtiring. Keyin ozgina yogurt yoki sut, ya'ni suyuq asos qo'shing. Xamir to'g'ri konsistentsiya bo'lganda, uni ozgina pishiring.
Limon limiti, vanillin, dolchin yoki kakao pankek asosiga qo'shiladi. Bu ularga o'ziga xos hid va lazzat bag'ishlaydi. Pancakes turli xil plombalarning bilan xizmat qiladi. Bu shirin murabbo yoki maydalangan go'sht bo'lishi mumkin. Ulardan ko'plab mazali va qiziqarli atıştırmalıklar tayyorlanadi. Ular Shrovetide-ning asosiy taomidir. Aynan pankek bilan ular qishni kuzatishadi va quyoshli bahorni kutib olishadi.
Pankek uchun asta-sekin retsept
Nonushta uchun tayyorlangan pancake juda mazali va mazali bo'lib, ularni tez va oson bajaradi. Tayyorlanishi uchun faqat yuqori sifatli mahsulotlar kerak bo'ladi:
- yogurt, mevali bo'laklarsiz - 250 g;
- tovuq tuxumlari - bitta bo'lak;
- shakarli shakar - 30 g;
- tuz - kichik chimdik;
- ichimlik suvi - yarim stakan;
- pishirish soda - 3 g;
- bug'doy uni - 250-300 g;
- o'simlik yog'i - 2-3 osh qoshiq.
Asta-sekin retsept bir necha bosqichlarni o'z ichiga oladi:
- Birinchi qadam. Bir piyola olib, qatiqni hech qanday qo'shimchalarsiz ichiga soling. Oddiy uyda tayyorlangan yogurt eng yaxshi ishlaydi, meva yoki berry bo'laklarisiz. Biz unga bitta tuxum haydab, shakar va tuz va elenmiş un qo'shamiz. Barcha ingredientlarni ko'pirtiruvchi yoki mikser bilan yaxshilab aralashtiring. Xamir bir hil turg'unlikda, hech qanday topaklarsiz bo'lishi kerak.
- Ikkinchi qadam. 125 ml issiq suvda sodani eritib, aralashmani xamirga qo'shing. Bir necha daqiqa tursin. Shundan so'ng, o'simlik moyini quying va yaxshilab aralashtiring.
- Uchinchi qadam. Qovurilgan idishni o'simlik moyi bilan oldindan qizdiring. Unga ozgina xamir tushiring. Biz bir tomondan krep pishiramiz, uni ag'daramiz va boshqa tomonga qovuramiz. Tayyorlangan kreplarni idishga soling va qaymoq yoki murabbo bilan xizmat qiling.
Sekin pishirgichdagi pancake
Butun oila uchun mazali nonushta. Uni tayyorlash uchun ko'p vaqt talab qilinmaydi. Xamirni oldindan tayyorlash mumkin, muzlatgichga qo'yish mumkin, va ertalab siz samimiy kreplarni qovurasiz. Ular har qanday to'ldirish bilan yaxshi mos keladi. Misol uchun, siz murabbo yoki quyultirilgan sut bilan pancake xizmat qilishingiz mumkin.
Ularni tayyorlash uchun sizga quyidagilar kerak bo'ladi:
- bug'doy uni - 100 g;
- tovuq tuxumlari - bitta bo'lak;
- shakarli shakar - 20 g;
- oddiy yogurt - 250 ml;
- kungaboqar yog'i - 80 ml;
- tuz - mayda chimdik.
Xamirni oldindan yoki qovurishdan oldin tayyorlash mumkin. Idishga qatiq, tuz va shakar va tuxumni aralashtiring. Sovutgichdan sutni xona haroratida bo'lishi uchun oldindan chiqaramiz. Keyin ingredientlar yaxshiroq aralashadi. Massaga 50 ml o'simlik moy qo'shing. Keyin biz unni elakdan o'tkazamiz va uni kichik ingredientlarda qolgan ingredientlar bilan idishga qo'shamiz.
Xamirni ko'pirtirish bilan muloyimlik bilan aralashtiring. Agar u juda suyuq bo'lib chiqsa, yana bir oz elenmiş un qo'shing. Xamir suyuq smetana singari, bir hil bo'lib qolishi kerak. Biz uni xona haroratida yarim soatga qoldiramiz.
Biz ko'p pishirgichning isitish elementini ko'taramiz va uni yuqori holatda o'rnatamiz. Biz unga to'plamda keladigan maxsus qovurilgan idishni qo'ydik. Biz "Multipovar" dasturini o'rnatdik, pishirish vaqti 22 minut. Biz "Ishga tushirish" ni yoqamiz va to'rt daqiqadan so'ng biz qovurishni boshlaymiz. Idishga bir oz yog 'tushiring. U to'liq tarqalganda, xamirning ozgina qismini qo'shing va uni teng ravishda taqsimlang. Tenderga qadar qovuring. Kreplarni plastinka ustiga qo'ying. Siz ularning har birini sariyog 'bilan yog'lashingiz mumkin. Keyin pancake yumshoqroq va mazali bo'ladi. Vaqt etarli bo'lmasa, biz rejimni qayta boshlaymiz.
Xamirturushli pancake
Yogurt bilan xamirturushli pancakes yam-yashil va xushbo'y. Ularning ta'mi qaysi sut mahsuloti ishlatilishiga bog'liq. Ularni tayyorlash uchun siz quyidagilarni sotib olishingiz kerak:
- yogurt - 200-250 ml;
- ichimlik suvi - 50-100 ml;
- yangi xamirturush - 15 g;
- bug'doy uni - 150-200 g;
- shakar - 30 g;
- yangi tuxum - ikki dona;
- tuz - kichik chimdik;
- o'simlik yog'i - xamir uchun 35 ml va pishirish uchun 30 ml.
Kastryulchada suyuq qatiq va suvni aralashtiring. Biz bu aralashmani iliq bo'lishi uchun qizdiramiz. Unga kerakli miqdordagi xamirturush qo'shing, aralashtiring. Tuz va maydalangan shakarni to'kib tashlang. Biz aralashmani yarim soatga qoldiramiz, shunda titroq harakatlana boshlaydi.
Elak bilan unni elakdan o'tkazing. Hozirgi xamirturushga ikkita tovuq tuxumini haydab, kungaboqar yog'ini quying. Barchasini ko'pirtirish bilan muloyimlik bilan aralashtiring. Endi ozgina un qo'shing, shunda hech qanday parcha hosil bo'lmaydi. Xamirturushsiz kreplarga qaraganda xamir qalinroq bo'lishi kerak. Biz uni yarim soatga qoldiramiz.
Qovurilgan idishga yog 'tomizamiz va uni o'rta yoki kichik olovga qo'yamiz. Isitganda, xamirni tekis qatlamga to'kib tashlang. Keyin biz krepni qarama-qarshi tomonga o'tkazamiz va oltin rangga qadar qovuramiz. Sinovning qolgan qismi bilan biz ham xuddi shunday qilamiz. Kreplarni jalb qilmaslik uchun vaqti-vaqti bilan idishga yog 'qo'shing.
Tayyor pancakes yumshoq va yumshoq bo'lib chiqishi kerak. Ular o'zlari yaxshi, lekin to'ldirish bilan ular yanada qoniqarli bo'ladi. Bu kun uchun batareyalarni zaryad qilish uchun yaxshi nonushta variantidir.
Shishadan yogurtdagi krep
Juda oddiy va tezkor retsept. Pishirish jarayoni odatdagi shisha tufayli soddalashtirilgan bo'lib, unda xamirni saqlash qulay. Shishani burab, muzlatgichga qo'ying. Bunday retsepti uchun quyidagi mahsulotlar kerak:
- ichimlik suvi - 100 ml;
- suyuq yogurt - 400-500 ml;
- o'simlik yog'i - 2-3 osh qoshiq;
- shakar - 50 g;
- tuz - kichik chimdik;
- bug'doy uni - bitta stakan;
- soda - yarim choy qoshiq;
- yangi tuxum - ikki dona.
Biz odatdagi plastik shishani olamiz, oldindan yuvib quritamiz. Biron bir ichimlik emas, balki suv ostidan foydalanish yaxshiroqdir. Bu oziq-ovqat mahsulotlarining begona hidlarni olishiga yo'l qo'ymaydi. Bo'yinga sug'orish idishini qo'yamiz, u orqali barcha ingredientlarni qo'shamiz. Shakarlangan shakar va elenmiş un bilan tuz tushiring. Keyin u erda tuxum, suyuq yogurt va kungaboqar yog'ini qo'shing. Soda bilan alohida-alohida issiq suv bilan to'ldiring, aralashtiring va shishaga yuboring. Biz uni tezda burab, besh daqiqa davomida silkitamiz.
Tarkibni bir xillikka qadar yaxshilab aralashtirish muhimdir. Xamirni xona haroratida yarim soatga qoldiring. Agar u etarlicha suyuq bo'lsa, unni qo'shing. Topaklaridan xalos bo'lish uchun massani elakdan filtrlang va keyin uni shishaga qaytaring.
Qovurilgan idishni yog 'bilan oldindan qizdiring. Shishadan bir oz xamir tushiring va uni ikki tomonga qovuring. Naqshli kreplarni olish uchun biz qopqoqda bir yoki bir nechta teshik ochamiz. Xamirni teshiklardan to'kib tashlang, turli xil naqshlarni torting.
