Qish uchun olxo'ri yig'ish uchun ajoyib imkoniyat bu murabbo. U turli xil qandolat mahsulotlarini tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin, choyga qo'shiladi yoki oddiygina tayyor desert sifatida iste'mol qilinadi.
"Pyatiminutka" murabbo
Siz olishingiz kerak:
- 2 kg olxo'ri;
- 1 kg shakar;
- 10 g vanil shakar.
Pishgan va kuchli mevani tanlab, yaxshilab yuvib tashlang, shoxlarini olib tashlang va yarmini kesib, suyaklarni olib tashlang. Keyinchalik, olxo'ri granulalangan shakar bilan qoplanishi va bir kecha-kunduzda qoldirilishi kerak, shunda mevalar kuchayadi va ortiqcha sharbatdan xalos bo'ladi. Keyingi bosqichda idishni ishlov beriladigan qism bilan katta olovga qo'ying, qaynatib oling va o'rtacha olovda 5 daqiqa davomida pishiring. Olovdan olib tashlang va ozgina sovib turing. Keyin yana olovga qo'ying va qaynatib oling. Siqilish tayyor, uni sterilizatsiya qilingan idishlar ichida hali ham issiq holda quyishingiz mumkin.
Klassik olxo'ri murabbo
Sizga kerak bo'ladi:
- 1 kg olxo'ri;
- 1 kg shakarli shakar;
- ½ stakan suv.
Eriklarni yaxshilab yuvib tashlang, barglari va urug'larini olib tashlang. Keyin tilimga kesib oling, tayyorlangan idishga katlayın, shakar bilan yoping va suv bilan yoping. Barchasini aralashtiring va bir kechada tark eting. Keyin olxo'ri o'rtacha olovda 40 daqiqa davomida pishirib, muntazam ravishda aralashtirib, siljishi kerak. Sirob qalinlashishi va tarqalishi to'xtashi bilanoq, murabbo idishlarga solinishi mumkin.
Olxo'ri murabbo shokolad bilan
Kerakli ingredientlar:
- 1 kg olxo'ri;
- 500 g shakar
- 200 g kakao yoki shokolad.
Mevalarni yaxshilab chaying va quriting, urug'larni olib tashlang va blenderda yoki go'sht maydalagichda maydalang. 2/3 shakar qo'shing (agar siz kakao ishlatsangiz) olxo'ri o'rtacha olovda 20-25 daqiqa davomida pishiring. Ayni paytda kakao va qolgan shakarni birlashtiring. Agar siz shokoladni afzal ko'rsangiz, uni oldindan pichoq yoki qirg'ichdan iloji boricha maydalang. Murabboga shakar yoki shokolad qo'shilgan kakao qo'shing, qaynatib oling va yana 15-20 daqiqa davomida o'rtacha olovda pishiring, doimo qalinlashguncha aralashtiring.
Sekin pishirgichdagi olxo'ri murabbo
Sizga kerak bo'ladi:
- 0,5 kg olxo'ri;
- 1/2 to'q sariq;
- 400 g shakar.
Pichoqni ishlatib, urug'larni olxo'ri ehtiyotkorlik bilan olib tashlang, mevalarning iloji boricha buzilmasdan saqlang. To'q sariq rangni tilimga kesib tashlang. Olxo'ri va to'q sariq rangni quruq ko'p pishiriladigan idishga soling. Shakar bilan yoping va ho'llash uchun qoldiring. Siz ta'mga har qanday ziravorlarni qo'shishingiz mumkin. 1-1, 5 soatdan keyin "dimlash" rejimini o'rnating va murabbo 40 daqiqa davomida qaynatiladi. Tayyor bo'lgach, u suyuq bo'ladi, ammo bankalarda konservatsiyadan keyin u qalinlashadi. Sirobdagi olxo'ri yumshoq bo'ladi, lekin shaklini saqlab qoladi.
Olxo'ri murabbo
Kerakli:
- 1 kg olxo'ri;
- 1 kg olma;
- 1 kg nok;
- 1 kg shakar;
- 500 ml suv.
Mevalarni yuving, sochiq bilan quriting. Qulupnaylardan urug'larni olib tashlang, mevalarni tozalang va yadrolang, mayda maydalang. Tegishli idishga soling, suv qo'shing va o'rtacha olovga qo'ying. Meva yumshoq bo'lguncha muntazam ravishda aralashtirib pishiring. Keyin shakar qo'shing va pishganicha pishiring, so'ngra murabbo idishlarga soling.
