O'limga olib keladigan zaharli qo'ziqorinlar unchalik ko'p emas, ko'pincha zaharlanish holatlari shartli ravishda iste'mol qilinadigan qo'ziqorinlar bilan bog'liq bo'lib, ularni iste'mol qilishdan oldin dastlabki ishlov berishni talab qiladi. Shu sababli, qo'ziqorinni yangi boshlaydiganlar o'zlarining xususiyatlariga ishonchlari komil bo'lmagan qo'ziqorinlarga nisbatan juda ehtiyot bo'lishlari kerak. Bunday qo'ziqorinlarni qanday qilib to'g'ri aniqlash va ularga ishlov berishni bilish, ularning ta'midan noxush oqibatlarsiz zavqlanishingizga imkon beradi.
Qo'ziqorinlarning qaysi turlari shartli ravishda iste'mol qilinadi
Shartli ravishda iste'mol qilinadigan qo'ziqorinlarning katta tartibiga, asosan, o'tkir ta'mga ega va hatto zaharli, ammo dastlabki ishlov berishdan so'ng juda qutulish mumkin bo'lgan bir nechta suvda namlash yoki qaynatish kiradi. Bularga faqat yoshligida xavfli oqibatlarsiz yeyish mumkin bo'lgan narsalar, shuningdek, spirtli ichimliklar bilan yuvilgan, masalan, go'ng qo'ziqorini kabi ba'zi ovqatlar bilan birgalikda zaharlanadigan moddalar kiradi.
Ushbu qo'ziqorinlarga, shuningdek, tayyor shakldagi ajoyib ta'mga ega bo'lganlar kiradi: morel, pushti to'lqin, kuzgi qo'ziqorin, qora sutli qo'ziqorin, binafsha ryadovka. Morellarni bahorda bog'larda, o'rmonlarda va bog'larda topish mumkin; ular bir necha yil o'tgach, o'rmon yong'inlari joylarida juda ko'p paydo bo'ladi. Ular bir necha suvda qaynatilgandan keyin iste'mol qilinishi mumkin, qovurilgan morels ayniqsa mazali bo'ladi.
Tuzlashdan oldin, shuningdek, o'rmonda asosan qayinlar yonida o'sadigan pushti to'lqinni qaynatish kerak, ayniqsa eski. To'lqin o'rmon zonasining shimoliy qismida va g'alati darajada janubda, Krasnodar o'lkasida keng tarqalgan. Ushbu qo'ziqorin an'anaviy ravishda kuzning boshida qish uchun tuzlangan shaklda yig'ib olinadi, ammo uni bochkalarga joylashtirilgandan keyingina 45-50 kun o'tgach eyish mumkin.
Qora sutli qo'ziqorinlar, shuningdek, qayin bilan "do'stlar" dir, ularni aralash o'rmonlarda topish mumkin. Achchiq ta'mga ega, shuning uchun achchiqlanish yo'qolgunga qadar bir necha kun davomida vaqti-vaqti bilan suvni almashtirib turishi kerak. Shundan so'ng, uni qovurish mumkin, lekin ko'pincha sut qo'ziqorinlari sho'rlanadi.
Binafsharang ryadovka yuqori sifatli va mazali qo'ziqorin hisoblanadi, toksik xususiyatlari va chirigan chirigan yoqimsiz hidi sho'r suvda qisqa qaynatish bilan yo'q qilinadi. Hidi paydo bo'ladi, chunki bu qo'ziqorin chirigan barglar ostida o'sadi va yuzada ko'rinmasligi mumkin.
Cho'chqalar shartli ravishda iste'mol qilinadigan qo'ziqorinlarga tegishli edi, ammo tez-tez zaharlanish holatlari tufayli ular allaqachon zaharli deb tasniflangan.
Tuzli yoki tuzlangan kuzgi qo'ziqorinlar juda mazali bo'lib, ularni 40-50 daqiqa pishirishdan oldin qaynatish kerak. Ular, shuningdek, qovurilgan va hatto quritilgan. Ammo quritilgan qo'ziqorinlarni 2-3 oy saqlangandan keyingina iste'mol qilish mumkin, shu vaqt ichida ular tarkibidagi zaharlar butunlay parchalanadi. Asal qo'ziqorinlari daraxtlarning tuzilishini buzadigan parazit deb hisoblanadi, ammo uni yig'ish juda oson - u katta oilalarda o'sadi.
Zaharlanishning dastlabki alomatlari paydo bo'lganda, siz darhol tez yordam chaqirishingiz yoki bemorni klinikaga o'zingiz olib borishingiz kerak, bu holda har bir daqiqa qimmatga tushadi.
Shartli ravishda iste'mol qilinadigan qo'ziqorinlar bilan zaharlanish belgilari
Odatda, zaharlanishning birinchi alomatlari 4-6 soatdan keyin paydo bo'ladi. Odatda, bu qorin va bosh og'rig'i, ko'ngil aynish va gijjalar, isitma, diareya. Shartli ravishda iste'mol qilinadigan qo'ziqorinlar: sutli qo'ziqorinlar, volushkalar, ryadovki, qiymat, garkusha, itaruvchi, skripka tarkibida qatronga o'xshash moddalar mavjud, shuning uchun foydalanish gastroenteritni qo'zg'atishi mumkin.
