Olma sirkasi oshxonada foydali mahsulotdir. Tozalash, tonlama va boshqa xususiyatlarga ega. Biroq, bu faqat aralashmalar va qo'shimchalarni o'z ichiga olmaydigan suyuqlikka tegishli. Shuning uchun uyda olma sirkasi tayyorlash oqilona bo'ladi.
Uyda olma sirkasi tayyorlash - bu meva yoki sharbatni fermentatsiyalash jarayoni. Bu vaqt ichida mevalar va ularning hosilalari shirin sidrga aylanadi, quriydi va sirka bo'ladi. Ushbu mahsulotni o'zingiz olishning turli xil usullari mavjud.
Olma sirkasi tayyorlash uchun retseptlardan biri
Bunday holda, sizga olma sharbati kerak. Albatta, biz yangi siqilgan ichimlik haqida gapiramiz. Unda pulpa yo'qligi ma'qul. Undan qutulish uchun suyuqlikni elakdan yoki tülbentdan suzib oling.
Sharbatni keng idishga soling, ustiga oziq-ovqat plyonkasini yoping, igna bilan bir necha joyga teshib qo'ying va kvartirangizda yoki uyingizda eng iliq joyga qo'ying. Idish isitish moslamalaridan uzoqroq joyda joylashgan bo'lishi muhimdir. Aks holda, ichkarida to'plangan bosim tufayli idishlar yorilib ketishi mumkin. O'zingizni yanada himoya qilish uchun qalin devorlari bo'lgan yog'och idishni ishlatish tavsiya etiladi. Boshqa materiallar (shisha, plastmassa) kamroq bardoshli va xavfli.
Suyuqlikning dastlabki holatidan olma sirkasiga quyilishi va "pishishi" jarayoni 12 haftagacha davom etishi mumkin. Massaga oz miqdordagi xamirturush yoki sharob madaniyatini qo'shish jarayonni qisqartirishga yordam beradi.
Sirka kerakli kislotalikka yetgandan keyin suzib oling va shishaga soling. Iltimos, ushbu mahsulot o'qimagan qo'llarda o'ta xavfli ekanligini unutmang. Uni kichik bolalardan uzoqlashtiring.
Yangi uzilgan mevalardan olma sirkasi
Uyda olma ichimligidan olma sirkasi tayyorlash uchun siz shirin navlarning pishgan mevalarini olishingiz kerak. Shuningdek, sizga kerak:
- Go'sht maydalagich bilan mevalarni maydalab, idishning pastki qismiga qo'ying. Qaysi materialdan bo'lishi mumkinligi haqida ilgari aytilgan edi.
- Aralashmani iliq qaynatilgan suv yoki olma sharbati bilan to'kib tashlang, shunda suyuqlik olmalarni to'liq qoplaydi.
- Shakar qo'shing. 1 kg olma uchun 50 g qum bor.
- Oldingi holatda bo'lgani kabi, idishlarni plastik qoplama bilan yoping va iliq joyga qo'ying.
2-4 xafta o'tgach, meva pulpasini olma sirkasi tarkibidan ajratib, suyuqlikni torting. Shu bilan birga, ikkinchisini yuvilgan idishga soling va to'liq tayyor bo'lgunga qadar yana 2-4 hafta folga soling.
