Gnocchi - an'anaviy italyan köfte. Ular kartoshka pyuresi va unidan tayyorlanadi. Birinchidan, gnocchi qaynatiladi va keyin pechda italyan fontina pishloqi ostida pishiriladi. Minimal qiyinchilik va mazali taom tayyor!
Bu zarur
- 8 ta porsiya uchun ingredientlar:
- - kartoshka - 1 kg;
- - un - 200 g va ozgina sepish uchun;
- - ta'mga tuz;
- - sariyog '- qolipni moylash uchun 80 g va ozgina;
- - Fontina pishloqi;
- - bezash uchun maydanoz.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Biz kartoshkani yaxshilab yuvamiz, lekin tozalamaymiz. Qopqoq bilan yopilgan ozgina sho'r suvda pishganicha o'rtacha olovda qaynatiladi.
2-qadam
Biz kartoshkani tozalaymiz, maxsus elakdan surtamiz yoki qirg'ichdan o'tkazamiz, ozgina soviydigan unli stol ustiga qo'yamiz.
3-qadam
Sekin-asta elakdan o'tgan unni kartoshkaga qo'shing, aralashtiring, qo'lingizga yopishmaydigan elastik xamir hosil qiling. Ish joyiga un seping. Xamirni bir necha teng qismlarga bo'linib, barmoqlari qalinligida kolbasa qilib hosil qiling. Biz har bir kolbasani taxminan 2 santimetr uzunlikdagi tsilindrlarga kesib tashladik. Chiroyli naqsh olish uchun vilkadan foydalanib, xamirning har bir qismini ozgina bosing. Gnokchini stolga bir oz qoldiring.
4-qadam
Katta yirtqichlardan ozgina sho'rlangan suvni qaynatib oling. Gnokchini mayda-chuyda qaynatib oling, suzib chiqqandan keyin uni taroqsimon qoshiq bilan plastinka ustiga qo'ying.
5-qadam
Pechni 240 darajaga qadar qizdiring, pishloqni juda yupqa bo'laklarga bo'ling, pishirish idishini sariyog 'bilan yog'lang. Fontina pishloqini almashtirib, gnokchini qatlamlarga qo'ying. Va nihoyat, tug'ralgan sariyog 'shaklida taqsimlang. Kalıbı folga bilan yoping va pishloq va sariyog 'eritishi uchun 5-7 daqiqa davomida pechga qo'ying. An'anaviy italyan taomlari tayyor; faqat uni maydanoz yoki boshqa biron bir o't bilan ta'mga solib bezash kerak.
