Odam tanasining ma'lum hayotiy jarayonlar uchun zarur bo'lgan xolesterolga bo'lgan kunlik ehtiyoji 2,5 grammni tashkil qiladi. Biroq, xolesterin bilan oziq-ovqat mahsulotlarini suiiste'mol qilish bu ko'rsatkichni sezilarli darajada oshiradi va qon tomirlari va tomirlar bilan bog'liq turli xil muammolarga olib keladi - bu muammo go'shtni sevuvchilar uchun ayniqsa dolzarbdir.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Xolesterolning eng katta miqdori - 97 mg, qo'zichoqda, ya'ni asosan palmitik, oleyk va stearik kislotalardan iborat qo'zichoq yog'ida uchraydi. Yog'li qo'zichoqni hazm qilish tanadan ichki haroratni oshirishni talab qiladi, bu esa uni "yuvish" va qo'y go'shti yog'ini parchalashga imkon beradi - bu ko'p miqdordagi lipaza va safro fermentini hosil qiladi. Natijada, jigar, safro yo'llari va oshqozon osti bezi juda ko'p ishlaydi va xolesterin qayta ishlanmaydi va qon tomirlari va arteriyalar devorlariga yotqiziladi.
2-qadam
Olovga chidamli yog'li qo'zini hazm qilish qiyin va kam so'riladi, shuning uchun ateroskleroz, yuqori qon bosimi, buyrak, oshqozon, o't pufagi va gastrit kabi kasalliklarga chalingan odamlar uchun undan saqlanish yaxshiroqdir. Ammo, siz hali ham qo'zichoqning qaynatilgan bo'laklarini yuzadan olib tashlangan yog 'bilan ishlatishingiz mumkin, chunki ular oz miqdordagi ich qotishida yordam beradi, oshqozon-ichak trakti ishini yaxshilaydi va organizmga A, E va B1 vitaminlarini etkazib beradi. fosfolipidlar, sterollar va beta-karotin.
3-qadam
Minimal miqdordagi xolesterolni o'z ichiga oladigan parhez qo'zichoq idishini tayyorlash uchun siz 160 g kam yog'li yosh qo'zichoq, 4 ta mayda sabzi, 6 ta shampinon, 300 g mayda kartoshka, 100 g yangi loviya, 1 choy qoshiq olishingiz kerak. un, bir chimdik qora qalampir va 1 ta mayda piyoz Shuningdek, sizga 2 petrushka ildizi, 2 osh qoshiq mayda maydanoz, yashil no'xat, 1 choy qoshiq makkajo'xori yoki kungaboqar yog'i, ½ sarimsoq chinnigullar, ¼ L suv, tuz va 1 choy qoshiq bibariya kerak bo'ladi.
4-qadam
Qo'zichoqni mayda kubiklar bilan kesib oling va ularni issiq o'simlik moyiga qovuring, go'shtni un bilan seping va ozgina issiq suv qo'shib aralashtiring. Go'sht qaynab chiqqandan so'ng, uni o'rtacha olovda bir soat davomida pishirib, keyin bir chetga surib, sovitib, eritilgan yog'ni qoshiq bilan yig'ib, yana qaynatib oling. Qaynayotgan aralashga tozalangan va qovurilgan qo'ziqorin bo'laklari, tug'ralgan piyoz, sabzi, petrushka ildizi, maydalangan sarimsoq, loviya, no'xat, bibariya va kartoshka bo'laklarini qo'shing. Barcha komponentlar 45 daqiqa davomida pishiriladi, tayyor idish maydanozga sepiladi.
